Izjemno puhast veganski Kaiserschmarrn
Veganska različica priljubljene avstrijske sladice uporablja akvafabo in rastlinske sestavine za značilno lahko in puhasto teksturo. Ta natrgana palačinka z rozinami ima zlato rjavo karamelizirano zunanjost, v notranjosti pa ostane prijetno mehka. Odlična je za zajtrk ali kot prijetna sladica, tradicionalno postrežena s sladkorjem v prahu ali vašo najljubšo marmelado.
Suhe sestavine Navodila
- V skledi zmešajte moko, koruzni škrob, pecilni prašek, vanilijev sladkor in sol. Dobro premešajte, da se poveže.
Mokre sestavine Navodila
- Segrejte 40 ml sojinega mleka in prelijte rozine. Odstavimo, da se prepoji. (Rozine niso obvezne in jih lahko izpustite, če želite).
- V čisti skledi stepajte aquafabo, dokler ne nastanejo beli in čvrsti vrhovi.
- V drugi skledi zmešajte preostalo sojino mleko in jogurt.
- Stepeno aquafabo nežno vmešajte v mlečno-jogurtovo zmes.
- Postopoma dodajte mešanico suhih sestavin, dokler ne dobite gladkega testa, pri čemer pazite, da ne premešate preveč.
- Vmešajte jabolčni kis.
- Namočene rozine odcedimo in jih stresemo v testo.
Peka in postrežba Navodila
- V veliki ponvi na srednjem ognju segrejte kokosovo olje.
- Maso vlijemo v segreto ponev in pokrijemo s pokrovko.
- Kuhajte na srednjem ognju, dokler ni dno zlato rjavo.
- Palačinko obrnemo v enem kosu in pečemo približno 2 minuti.
- Z dvema lopatkama ali vilicami palačinko natrgamo ali narežemo na grobe kose.
- Nadaljujte s kuhanjem, občasno premešajte, dokler vsi kosi niso zlato rjavi.
- Postrezite vroče, potreseno s sladkorjem v prahu ali prelito z vašo najljubšo marmelado.
Opombe
- Prepričajte se, da je skleda za stepanje aquafabe zelo čista (brez maščobe), da se stepa pravilno.
- Nežno prepognite, da ostane testo zračno – zaradi tega je še posebej puhasto.
- Naj bo temperatura srednja, da se notranjost skuha, preden zunanjost postane pretemna.
- Če je težko obrniti en kos, ga lahko najprej prerežete na pol, obrnete obe polovici in nato raztrgate.
Potrebna oprema
- Mixing Bowl
- Whisk
- Measuring Cups
- Saucepan
- Stove
- Hand Mixer
- Spatula
- Pan
- Lid
Hranilne vrednosti
Morda ti bo všeč tudi
Uživaj v popolnem ravnovesju med hrustljavo zunanjostjo in puhasto sredico s tem cottage krompirčkom iz cvrtnika na vroč zrak. Ta lažja različica klasične priloge uporablja zelo malo olja, a kljub temu ponudi veliko okusa. Začinjen s sladko papriko, česnom v prahu in črnim poprom se krompir speče do zlato rjave popolnosti. Odličen je ob burgerjih, sendvičih ali kot samostojen prigrizek. Hiter, preprost in precej manj masten kot klasičen pomfrit - recept, ki bo hitro postal priljubljen.
Te puhaste palačinke v ameriškem slogu so rahlo sladke in nekaj posebnega zaradi svežih akacijevih cvetov, vmešanih v testo. Cvetovi dodajo nežno cvetlično aromo in na krožnik pričarajo pridih pomladi. Postrezite jih tople z malo dodatnega sladkorja po vrhu ali s poljubnimi dodatki.
Odkrijte čudovit pridih klasične poslastice z našimi veganskimi ploščicami Apricot Coconut Bounty. Te prijetne ploščice združujejo tropsko esenco kokosa s sladko pikantnostjo marelic, vse pa je obdano z bogato vegansko čokolado. Te ploščice z mehko vaniljevo osnovo za torto, kremastim kokosovo-mareličnim polnilom in dekadentno čokoladno glazuro ponujajo popolno ravnovesje okusov in tekstur. Idealne za poletne piknike, obroke ali kot posebna poslastica za avanturistične ljubitelje sladic bodo te rastlinske dobrote zagotovo navdušile tako vegane kot ne-vegane. Te eksotične ploščice, ki jih je enostavno narediti in še lažje uživati, prinašajo okus tropskega raja prav v vašo kuhinjo.
Ta preprosta špargljeva juha je lahka, prijetna in polna svežega pomladnega okusa. Krompir jo naredi naravno kremasto, šparglji prinesejo tisto svetlo zeleno dobroto, žlička veganske kisle smetane na koncu pa vse skupaj poveže. To je lahka juha med tednom, ki je še vedno nekoliko elegantna.