Brezglutenski krompirjevo-korenčkovi svaljki
Ti brezglutenski krompirjevo-korenčkovi svaljki so lep zasuk klasičnih krompirjevih svaljkov. Korenje prinese barvo, okus in dodatna hranila, hrustljava obloga iz brezglutenskih drobtin pa poskrbi za prijeten kontrast tekstur. Postrežeš jih lahko kot slano prilogo ali v sladki različici.
Navodila
- Krompir in korenje olupi ter nareži na enako velike kose.
- Daj ju v lonec s hladno osoljeno vodo, zavri in kuhaj približno 15 do 20 minut, da se zmehčata.
- Zelenjavo odcedi in jo vrni v lonec. Še vročo jo temeljito pretlači.
- Dodaj vegansko kislo smetano, sončnično olje, brezglutensko moko in sol ter vse skupaj premešaj v enotno testo.
- Na rahlo pomokani površini z brezglutensko moko testo zvaljaj v dolge svaljke debeline približno 2 cm.
- Svaljke nareži na kose dolge 2,5 do 3 cm in vsak kos oblikuj v podolgovat svaljek.
- V večjem loncu zavri osoljeno vodo. Dodaj svaljke in jih kuhaj 7 do 10 minut oziroma dokler ne priplavajo na površje.
- Medtem v večji ponvi na srednji temperaturi stopi vegansko maslo. Dodaj brezglutenske drobtine in jih med stalnim mešanjem praži do zlato rjave barve.
- Kuhane svaljke dobro odcedi in jih nato dodaj v ponev z drobtinami. Nežno jih premešaj, da se lepo obdajo.
- Postrezi vroče kot slano prilogo ali pa jih za sladko različico potresi s sladkorjem.
- Ostanke shrani v neprodušno zaprti posodi v hladilniku do 2 dni. Pred serviranjem jih pogrej v ponvi, da bo obloga spet hrustljava.
Opombe
- Krompir in korenje pretlači še vroča, da se izloči čim več vlage in testo ostane manj lepljivo.
- Če je testo premehko, dodajaj brezglutensko moko po žlicah, dokler ga ne moreš lepo oblikovati.
- Preden jih dodaš k drobtinam, jih dobro odcedi, da obloga ostane hrustljava.
- Ostanke je najbolje pogreti v ponvi, saj jih mikrovalovna pečica zmehča.
Potrebna oprema
- Lupilec
- Nož
- Deska za rezanje
- Lonec
- Štedilnik
- Cedilo
- Mešalna skleda
- Lesena kuhalnica
- Strgalo za testo
- Kuhinjska tehtnica
- Ponev
- Lopatica
- Luknjičasta žlica
Hranilne vrednosti
Morda ti bo všeč tudi
Uživaj v popolnem ravnovesju med hrustljavo zunanjostjo in puhasto sredico s tem cottage krompirčkom iz cvrtnika na vroč zrak. Ta lažja različica klasične priloge uporablja zelo malo olja, a kljub temu ponudi veliko okusa. Začinjen s sladko papriko, česnom v prahu in črnim poprom se krompir speče do zlato rjave popolnosti. Odličen je ob burgerjih, sendvičih ali kot samostojen prigrizek. Hiter, preprost in precej manj masten kot klasičen pomfrit - recept, ki bo hitro postal priljubljen.
Te puhaste palačinke v ameriškem slogu so rahlo sladke in nekaj posebnega zaradi svežih akacijevih cvetov, vmešanih v testo. Cvetovi dodajo nežno cvetlično aromo in na krožnik pričarajo pridih pomladi. Postrezite jih tople z malo dodatnega sladkorja po vrhu ali s poljubnimi dodatki.
Ti pasji piškotki z okusom jabolčne pite so prijeten mali priboljšek za tvojega psa. Mehka jabolčna čežana, topel cimet in rahel pridih kardamoma se spečejo v hrustljave majhne piškotke. Testo je hitro pripravljeno v eni skledi, preprosto za valjanje in odlično za izrezovanje ljubkih oblik.
Ti pasji priboljški z jabolkom in mangom so svetli, sadni in zelo preprosti za pripravo. Jabolčna čežana in mangov pire poskrbita za naravno sladek vonj, ovsena in riževa moka pa ustvarita testo, ki ga je enostavno razvaljati in izrezati v zabavne oblike.