Ponev z ajdovim tofujem

Navodila

1. Začnite s kuhanjem ajdovih zdrobov. Oplaknite 200 g ajdovih zdrobov in jih dodajte v lonec s 400 ml zelenjavne juhe. Zavremo, nato zmanjšamo ogenj in pustimo vreti približno 15-20 minut ali dokler se ne zmehča. Odcedite odvečno tekočino in odstavite.
2. Medtem ko se ajda kuha pripravimo zelenjavo. Čebulo narežite na kocke, bučko narežite na polmesece in tofu narežite na 1-palčne kocke.
3. V veliki ponvi na srednjem ognju segrejte 1 žlico oljčnega olja. Dodamo na kocke narezano čebulo in pražimo približno 3-4 minute, da postekleni.
4. V ponev dodamo narezane bučke in med občasnim mešanjem kuhamo še 5 minut, dokler se ne začnejo mehčati.
5. Zelenjavo potisnite na eno stran ponve in na prazno stran dodajte preostalo žlico olivnega olja. Dodajte kocke tofuja in jih med občasnim obračanjem kuhajte približno 5 minut, dokler niso zlato rjave na več straneh.
6. Tofu nežno zmešajte z zelenjavo. Začinimo s soljo, poprom in kumino.
7. V ponev dodamo kuhano ajdovo pirino in vse skupaj premešamo ter pustimo 2-3 minute, da se okusi prepojijo.
8. Okusite in po potrebi prilagodite začimbe.
9. Ponev Harvest Buckwheat Tofu Skillet postrezite vročo, po želji okrasite s svežimi zelišči.
10. To jed lahko shranite v nepredušni posodi v hladilniku do 3 dni. Pred serviranjem rahlo segrejte na štedilniku ali v mikrovalovni pečici.