Zeliščni pilav s šparglji in grahovim rižem
Ta zeliščni rižev pilaf s šparglji in grahom je svetel, pomladen obrok v eni ponvi, poln zelenjave in prijetnih zelišč v sredozemskem slogu. Čebula, mlada čebula in česen tvorijo osnovo, belo vino doda malo globine, šparglji + grah pa jo naredijo svežo in barvito. Je preprost, nasiten in popoln s hrustljavo solato ob strani.
Rižev pilaf Navodila
- Priprava: sesekljajte čebulo. Sesekljajte mlado čebulo in česen. Špargljem porežemo olesenele konce in jih narežemo na grižljaj velike kose. Riž spirajte pod hladno vodo, dokler voda ne postane skoraj bistra.
- V velikem loncu ali globoki ponvi (s pokrovom) segrejte olivno olje na zmernem ognju. Dodamo čebulo in sol, pokrijemo s pokrovko in pražimo 3–4 minute, da se začne mehčati.
- Dodamo mlado čebulo in česen ter med občasnim mešanjem pražimo odkrito približno 8–10 minut, dokler ni vse skupaj mehko in zadišeče.
- Dodamo oplaknjen riž in ga med mešanjem pražimo 1–2 minuti, da je prekrit z oljem.
- Zalijemo z vinom in premešamo. Kuhajte 2–3 minute, dokler večina vina ne izpari.
- Dodajte grah in približno 700 ml zelenjavne juhe. Premešamo, pustimo vreti, nato zmanjšamo ogenj na nizko in pokrijemo. Kuhajte 12–15 minut, enkrat ali dvakrat premešajte, da se ne prime, dokler se večina tekočine ne vpije.
- Dodajte šparglje, preostalih 100 ml juhe, timijan, majaron, origano, rožmarin in limonin sok. Dobro premešamo, ponovno pokrijemo in kuhamo še 8–10 minut, dokler se riž ne zmehča in šparglji skuhajo.
- Ugasnemo ogenj in pustimo pokrito stati 5 minut, nato prepražimo in postrežemo. Po želji: okrasite s svežimi zelišči.
Opombe
- Uporabite velik lonec/ponev — riž se močno razširi in potrebuje prostor za enakomerno kuhanje.
- Izpiranje riža pomaga, da ostane puhast namesto gumijast.
- Slanost juhe je zelo različna, zato poskusite na koncu, preden dodate dodatno sol.
- Če so vaši šparglji zelo tanki, jih dodajte nekaj minut kasneje, da ostanejo svetli in se ne razkuhajo.
- Odlično se ujema s preprosto zeleno solato in limoninim prelivom.
Potrebna oprema
- Lonec
- Pokrov
- Štedilnik
- Nož
- Deska za rezanje
- Lesena kuhalnica
- Merilne skodelice
- Kuhinjska tehtnica
Morda ti bo všeč tudi
Uživaj v popolnem ravnovesju med hrustljavo zunanjostjo in puhasto sredico s tem cottage krompirčkom iz cvrtnika na vroč zrak. Ta lažja različica klasične priloge uporablja zelo malo olja, a kljub temu ponudi veliko okusa. Začinjen s sladko papriko, česnom v prahu in črnim poprom se krompir speče do zlato rjave popolnosti. Odličen je ob burgerjih, sendvičih ali kot samostojen prigrizek. Hiter, preprost in precej manj masten kot klasičen pomfrit - recept, ki bo hitro postal priljubljen.
Te puhaste palačinke v ameriškem slogu so rahlo sladke in nekaj posebnega zaradi svežih akacijevih cvetov, vmešanih v testo. Cvetovi dodajo nežno cvetlično aromo in na krožnik pričarajo pridih pomladi. Postrezite jih tople z malo dodatnega sladkorja po vrhu ali s poljubnimi dodatki.
Ti pasji piškotki z okusom jabolčne pite so prijeten mali priboljšek za tvojega psa. Mehka jabolčna čežana, topel cimet in rahel pridih kardamoma se spečejo v hrustljave majhne piškotke. Testo je hitro pripravljeno v eni skledi, preprosto za valjanje in odlično za izrezovanje ljubkih oblik.
Ti pasji priboljški z jabolkom in mangom so svetli, sadni in zelo preprosti za pripravo. Jabolčna čežana in mangov pire poskrbita za naravno sladek vonj, ovsena in riževa moka pa ustvarita testo, ki ga je enostavno razvaljati in izrezati v zabavne oblike.