Domači pečeni falafli
Ustvarite pristne, hrustljave falafle kar v svoji kuhinji s tem preprostim, a okusnim receptom. Ti falafli, narejeni iz posušene čičerike za najboljšo teksturo in okus, so polni aromatičnih zelišč in začimb. Pečeni namesto ocvrti ponujajo bolj zdrav pridih tradicionalne priljubljene jedi Bližnjega vzhoda. Popoln za nadev v pita kruh, preliv solat ali uživanje kot prigrizek, bogat z beljakovinami. Ti vsestranski falafli so veganski, brez glutena in polnega okusa.
Navodila
- Začnite tako, da suho čičeriko za 24 ur namočite v veliko vode. Prepričajte se, da so popolnoma potopljeni, saj se bodo razširili.
- Po 24 urah čičeriko temeljito odcedimo.
- Pečico segrejte na 220 °C (425 °F).
- V kuhinjskem robotu zmešajte namočeno čičeriko, čičerikino moko, sesekljano čebulo, strok česna, limonin sok, mleto kumino, mleti koriander, sol in peteršilj.
- Mešajte mešanico, dokler ne dobite dobro zmlete konsistence, vendar pazite, da je ne predelate preveč v pasto. Mešanica mora ob pritisku držati skupaj, a še vedno imeti nekaj teksture.
- Pekač obložite s peki papirjem in ga rahlo pokapajte z olivnim oljem.
- Z žlico zajemamo približno dve žlici zmesi v dlan in jo oblikujemo v kroglico. Položimo ga na pripravljen pekač.
- Ta postopek ponovite s preostalo mešanico, kroglice falafla enakomerno razporedite po pekaču.
- Falafel kroglice rahlo pokapajte z več olivnega olja.
- Pekač postavimo v ogreto pečico in pečemo 15 minut.
- Po 15 minutah vzemite pekač iz pečice in previdno obrnite vsako kroglico falafla.
- Vrnite se v pečico in pecite dodatnih 10 minut oziroma dokler falafli niso zlato rjavi in hrustljavi na zunanji strani.
- Odstranite iz pečice in pustite, da se ohladi nekaj minut, preden postrežete.
- Postrezite toplo v pita kruhu s tahinijevo omako in svežo zelenjavo ali na vrhu solate.
- Ostanke falaflov lahko shranite v nepredušni posodi v hladilniku do 3 dni. Za najboljše rezultate ponovno segrejte v pečici.
Opombe
- Uporabite namočeno (ne kuhano) čičeriko – zaradi kuhane čičerike je zmes preveč mokra in kašasta.
- Ne pretiravajte s predelavo: želite drobtinasto zmes, ki obdrži, ko jo pritisnete, ne humus.
- Če se zdi mešanica ohlapna, jo ohladite 15–30 minut pred oblikovanjem.
Potrebna oprema
- Mixing Bowl
- Colander
- Food Processor
- Sheet Pan
- Parchment Paper
- Oven
- Kitchen Scale
Hranilne vrednosti
Morda ti bo všeč tudi
Uživaj v popolnem ravnovesju med hrustljavo zunanjostjo in puhasto sredico s tem cottage krompirčkom iz cvrtnika na vroč zrak. Ta lažja različica klasične priloge uporablja zelo malo olja, a kljub temu ponudi veliko okusa. Začinjen s sladko papriko, česnom v prahu in črnim poprom se krompir speče do zlato rjave popolnosti. Odličen je ob burgerjih, sendvičih ali kot samostojen prigrizek. Hiter, preprost in precej manj masten kot klasičen pomfrit - recept, ki bo hitro postal priljubljen.
Te puhaste palačinke v ameriškem slogu so rahlo sladke in nekaj posebnega zaradi svežih akacijevih cvetov, vmešanih v testo. Cvetovi dodajo nežno cvetlično aromo in na krožnik pričarajo pridih pomladi. Postrezite jih tople z malo dodatnega sladkorja po vrhu ali s poljubnimi dodatki.
Ti pasji piškotki z okusom jabolčne pite so prijeten mali priboljšek za tvojega psa. Mehka jabolčna čežana, topel cimet in rahel pridih kardamoma se spečejo v hrustljave majhne piškotke. Testo je hitro pripravljeno v eni skledi, preprosto za valjanje in odlično za izrezovanje ljubkih oblik.
Ti pasji priboljški z jabolkom in mangom so svetli, sadni in zelo preprosti za pripravo. Jabolčna čežana in mangov pire poskrbita za naravno sladek vonj, ovsena in riževa moka pa ustvarita testo, ki ga je enostavno razvaljati in izrezati v zabavne oblike.