Mini pomarančno-čokoladne torte

Navodila

1. Večer prej postavite pločevinko kokosovega mleka v hladilnik, da smetana in voda ločita.
2. Pripravite testo za sladko vegansko pito po njenem receptu.
3. Predgrejte pečico v skladu z navodili za recept za testo za pito.
4. Testo za pito razvaljamo na 3-4 mm debelo. Z okroglim rezalnikom, ki je nekoliko večji od dna pekača za mafine, izrežite 12 krogov.
5. Vsak krog testa nežno vtisnite v skodelico pekača za mafine, tako da ustvarite mini skorjo za pito. Odvečno testo obrežite.
6. Pecite mini skorjice po navodilih za recept za testo za pito. Ko zlate, vzemite iz pečice in pustite, da se popolnoma ohladi v pekaču.
7. Za nadev čokolado za kuhanje nasekljamo na majhne koščke in damo v toplotno odporno skledo.
8. V manjši kozici na zmernem ognju segrevajte vegansko smetano za kuhanje, da le začne vreti. Ne pustite, da zavre.
9. Vročo smetano prelijemo čez narezano čokolado. Pustite stati minuto, da se čokolada zmehča.
10. Mešanico nežno mešajte z metlico ali lopatko, dokler se čokolada popolnoma ne stopi in ganache postane gladek in sijoč.
11. Odprite ohlajeno pločevinko kokosovega mleka in z vrha izdolbite strjeno smetano. To dodajte čokoladni mešanici skupaj s kakavom v prahu in pomarančno aromo. Mešajte, dokler se dobro ne poveže.
12. Ohlajene mini skorjice previdno odstranimo iz pekača za mafine.
13. Vsako skorjo napolnite s čokoladno-pomarančno mešanico ganache.
14. Vsak tart potresemo z naribano pomarančno lupinico in okrasimo s koščki kandirane pomarančne lupinice.
15. Torte postavite v hladilnik za vsaj 2 uri ali dokler se nadev ne strdi.
16. Te mini torte s pomarančo in čokolado je najbolje postreči ohlajene. Hranimo jih lahko v nepredušni posodi v hladilniku do 3 dni.