Orientalski riž s čičeriko, cvetačo in tofujem

Navodila

1. Riž spirajte pod hladno vodo, dokler voda ne postane bistra.
2. V loncu zavremo 500 ml vode. Dodajte 1 čajno žličko kurkume in ščepec soli.
3. Dodajte riž v lonec, zmanjšajte ogenj na nizko, pokrijte in kuhajte približno 15-20 minut, dokler se riž ne zmehča in voda ne vpije. Pretlačimo z vilicami in odstavimo.
4. Medtem ko se riž kuha pripravimo tofu. Tofu odcedimo in ga osušimo s papirnatimi brisačkami. Narežemo ga na grižljaj velike kocke.
5. Kocke tofuja prelijemo z 2 žlicama sojine omake.
6. V ponvi na srednjem ognju segrejte 1 žlico sezamovega olja. Dodajte kocke tofuja in kuhajte, dokler ne postanejo zlato rjave in hrustljave, približno 10-15 minut. Odložite.
7. V veliki ponvi segrejte 1 žlico olivnega olja na zmernem ognju. Dodajte drobno sesekljano čebulo in kuhajte, dokler ne postekleni, približno 5 minut.
8. V ponev dodajte cvetke cvetače in kuhajte, dokler se ne začnejo mehčati, približno 5-7 minut.
9. V ponev dodamo odcejeno čičeriko, 1 žličko mlete kumine, 1 žličko mletega koriandra, sol in poper. Med pogostim mešanjem kuhajte še 5 minut, dokler se zelenjava ne zmehča in dobro začini.
10. V veliki skledi zmešajte kuhan riž z dušeno zelenjavo. Nežno zložite hrustljave kocke tofuja.
11. Po potrebi začinite s soljo in poprom. Po želji okrasite s svežim cilantrom. Postrezite vroče in uživajte v okusni in hranljivi orientalski riževi jedi!