Torta z orehovim rumom in čokoladnim ganachejem

Navodila

1. Pečico segrejte na 180 °C (350 °F). Pekač velikosti 20 x 30 cm namastimo (uporabimo malo sončničnega olja) in obložimo s peki papirjem ter pustimo nekaj previsa, da ga lažje odstranimo.
2. V veliki skledi za mešanje zmešajte večnamensko moko, mlete pekan orehe, pecilni prašek, sodo bikarbono, sol, vanilijev sladkor in sladkor.
3. V drugi skledi zmešajte sončnično olje, sojino mleko in rum. Dobro premešamo.
4. Mokre sestavine vlijemo v suhe sestavine in mešamo, dokler se le ne združijo. Dodamo jabolčni kis in ponovno na kratko premešamo. Pazite, da ne premešate preveč.
5. Testo vlijemo v pripravljen pekač in ga enakomerno razporedimo z lopatko.
6. Pecite v predhodno ogreti pečici 30-35 minut oziroma dokler zobotrebec, ki ga zapičite v sredino, ne izstopi čist.
7. Odstranite iz pečice in pustite, da se ohladi v pekaču približno 15 minut. Nato torto s prevleko za peki papir dvignite iz pekača in prestavite na rešetko, da se popolnoma ohladi.
8. Ko se torta ohladi, pripravimo mehak čokoladni ganache po njenem receptu.
9. Ganache enakomerno razporedimo po ohlajeni torti.
10. Na čokoladni ganache potresemo sesekljane orehe pekane in jih nežno pritisnemo, da se sprimejo.
11. Torto hladite približno 30 minut, da se ganache strdi.
12. Ko strdi, narežemo na kvadratke in postrežemo. To pecan rumovo torto s čokoladnim ganachejem lahko hranite v nepredušni posodi v hladilniku do 5 dni. Za najboljši okus in teksturo jo pred serviranjem segrejte na sobno temperaturo.