Okrogel pleten pirin kruh
Specite čudovito štruco domačega kruha po tem preprostem receptu! Ta okrogel pleten pirin kruh ima prijeten okus po oreščkih iz pirine moke in čudovito mehke drobtine. Zaradi pletene oblike je videti impresivno, popolno za skupno rabo ali uživanje rezino za rezino. Je naravno vegansko in neverjetno zadovoljivo za pripravo.
Priprava testa Navodila
- V veliki skledi za mešanje zmešajte pirino moko, instant suhi kvas, sol in sladkor. Dobro stepajte, da se vse enakomerno porazdeli.
- Odmerite ovseno mleko. Odložite približno 30 ml (približno 2 žlici) za kasnejše ščetkanje. Nežno segrejte preostalih 270 ml, dokler ni mlačno (prijetno na dotik, ne vroče).
- Na sredini suhih sestavin naredite jamico. Prilijemo 270 ml toplega ovsenega mleka in sončničnega olja.
- Vse skupaj mešamo z žlico ali rokami, dokler ne nastane kosmato testo.
- Testo zvrnemo na rahlo pomokano površino. Gnetemo 10 minut, dokler testo ne postane gladko in elastično. Če se vam zdi preveč suho, dodajte majhen brizg vode (žlico naenkrat). Če se preveč lepi, dodamo še malo moke.
- Rahlo pomokajte čisto skledo. Zgneteno testo položimo noter, ga obrnemo, da se rahlo obloži, in skledo pokrijemo s kuhinjsko krpo ali plastično folijo.
- Testo pustimo vzhajati na toplem približno 1 uro oziroma dokler se ne podvoji.
Oblikovanje in peka Navodila
- Ko je testo vzhajano, ga nežno preluknjajte in ga obrnite na rahlo pomokano površino.
- Testo razdelite na tri enake kose. Uporaba kuhinjske tehtnice zagotavlja, da so popolnoma enakomerne, kar pomaga pri pletenju.
- Vsak kos oblikujte v kroglico, nato pa vsako kroglico razvaljajte v dolgo vrv, debelo približno 4 cm (1,5 palca).
- Položite tri vrvi eno poleg druge na delovno površino. Zgornje konce trdno stisnite skupaj.
- Spletite vrvi tako, kot bi spletli lase (desni pramen čez srednji, levi pramen čez srednji, ponovite). Poskusite ohraniti pletenico nekoliko napeto, vendar ne raztegnjeno.
- Ko pridete do konca, spodnja konca trdno stisnite skupaj.
- Začetne in končne stisnjene konce previdno zataknite pod kitko, da ustvarite čist zaključek.
- Pletenico nežno ukrivite v krog, tako da konca približate drug drugemu. Konce stisnite ali stisnite skupaj, kjer se stikata, da oblikujete neprekinjeno okroglo štruco.
- Pekač obložimo s peki papirjem in nanj previdno prestavimo pleteno štruco.
- Hlebček narahlo pokrijemo s kuhinjsko krpo in pustimo počivati še 30 minut, da se rahlo napihne.
- Medtem segrejte pečico na 180 °C (350 °F). Če uporabljate funkcijo pare, jo pripravite zdaj (ali na dno pečice postavite toplotno odporno posodo z vodo).
- Odkrijte štruco. Vrh in stranice nežno namažite s prihranjenimi 30 ml ovsenega mleka.
- Pecite v predhodno ogreti pečici 40-45 minut oziroma toliko časa, da kruh zlato zapeče in ob udarjanju po dnu zazveni votlo.
- Pečen kruh previdno prestavimo na rešetko in pustimo, da se popolnoma ohladi, preden ga narežemo. To je pomembno za teksturo!
Opombe
- Pirina moka lahko absorbira tekočino drugače kot običajna pšenična moka, zato bodite pripravljeni, da boste med gnetenjem rahlo prilagodili z vodo ali moko.
- Uporaba tehtnice za razdelitev testa zagotavlja enakomerne vrvi, zaradi česar je pletenica videti veliko bolj urejena.
- Če konce zataknete pod pletenico, boste ohranili okroglo obliko med peko.
- Peka na pari (bodisi prek funkcije pečice ali vodne posode) pomaga ustvariti boljšo skorjo in vzhajati.
- Če pustite, da se kruh popolnoma ohladi, preden ga narežete, preprečite, da bi v notranjosti postal gumijast. Potrpežljivost se splača!
- Ostanke kruha hranite v vrečki za kruh ali nepredušni posodi pri sobni temperaturi do 3 dni.
Potrebna oprema
- Mešalna skleda
- Kuhinjska tehtnica
- Merilne skodelice
- Metlica
- Kuhinjski robot
- Kuhinjska krpa
- Prozorna folija
- Valjar
- Pekač
- Papir za peko
- Kuhinjski čopič
- Pekač
- Pečica
- Rešetka
Morda ti bo všeč tudi
Te puhaste palačinke v ameriškem slogu so rahlo sladke in nekaj posebnega zaradi svežih akacijevih cvetov, vmešanih v testo. Cvetovi dodajo nežno cvetlično aromo in na krožnik pričarajo pridih pomladi. Postrezite jih tople z malo dodatnega sladkorja po vrhu ali s poljubnimi dodatki.
Mehki in vlažni veganski bananini mafini z naravno sladkostjo zrelih banan. Popoln za zajtrk, hiter prigrizek ali zdrav priboljšek na poti.
Osvežilna in hranljiva smuti skleda iz borovnic in banan, obložena s svežim sadjem, temno čokolado in kokosovimi kosmiči. Ta živahen obrok je popoln za zdrav zajtrk ali prigrizek, saj ponuja čudovito mešanico okusov in tekstur. Priprava je preprosta, videz pa privlačen, zato je to okusen način za uživanje raznolikih hranljivih sestavin.
Ti bogati in vlažni veganski čokoladni mafini so prepojeni s pridihom kave, kar ustvari globok in zadovoljiv okus. Kot nalašč za vsako priložnost, so odlična poslastica za zajtrk, sladico ali opoldanski prigrizek. Enostaven za peko in nemogoče se mu je upreti.