Nasitna TVP zelenjavna mešanica

Navodila

1. V veliko skledo prelij zelenjavno juho čez TVP sojine rezine. Pusti jih približno 10 minut, da se popolnoma rehidrirajo.
2. Rehidrirane TVP rezine odcedi in nežno iztisni odvečno tekočino.
3. V veliki ponvi na srednje močnem ognju segrej 2 žlici olivnega olja. Dodaj rehidrirane TVP rezine in jih občasno mešaj ter praži 5-7 minut, da rahlo porjavijo. Nato jih vzemi iz ponve in postavi na stran.
4. V isti ponvi segrej preostali 2 žlici olivnega olja. Dodaj na kocke narezano čebulo in jo kuhaj 3-4 minute, da postekleni.
5. Dodaj narezano korenje in ga občasno premešaj ter kuhaj še 5 minut.
6. Vmešaj grah, zelenjavno začimbo, česen v prahu, čebulo v prahu, kumino in muškatni orešček. Kuhaj 2 minuti, da se okusi povežejo.
7. Kuhane TVP rezine vrni v ponev in jih zmešaj z zelenjavo.
8. V manjši skledi zmešaj škrob z 2 žlicama hladne vode, da dobiš gladko zmes. Dodaj jo v ponev in dobro premešaj. Tako se bo morebitna tekočina v ponvi zgostila.
9. Kuhaj še 3-5 minut in pogosto mešaj, dokler ni vse skupaj dobro segreto in se tekočina rahlo ne zgosti.
10. Ponev odstavi z ognja in vmešaj sesekljan peteršilj.
11. Poskusi in po potrebi prilagodi začimbe.
12. Postrezi vroče kot glavno jed. Ta mešanica se odlično poda k rižu, kvinoji ali tvoji najljubši žitni prilogi.
13. Ostanke lahko v nepredušni posodi shraniš v hladilniku do 3 dni. Pred serviranjem jih nežno pogrej na štedilniku ali v mikrovalovni pečici.