Veganska rolada s trojnim polnjenjem
Podajte se na kulinarično pustolovščino s to impresivno vegansko rolado s trojnim polnjenjem. To osupljivo pecivo vsebuje plasti mehkega veganskega testa, ki se izmenjujejo s tremi različnimi nadevi: bogato mešanico makov, hrustljavo mešanico orehov in sladko marelično marmelado. Vsak grižljaj ponuja čudovito mešanico tekstur in okusov, zaradi česar je popoln za posebne priložnosti ali ko želite navdušiti svoje goste. Čeprav se morda zdi zapleteno, vas bodo naša navodila po korakih vodila skozi ustvarjanje te čudovite in okusne veganske poslastice.
Testo Navodila
- Začnite s pripravo testa za veganske zavitke po njegovem receptu. Medtem ko testo počiva, boste imeli čas za pripravo nadevov.
Makov nadev Navodila
- V srednje veliki posodi zmešamo mlet mak s krušnimi drobtinami.
- Ovseno mleko segrevajte, dokler ni vroče, vendar ne zavre. Prelijemo z makovo zmesjo in dobro premešamo.
- Dodamo vegansko kislo smetano, sladkor, vanilijev sladkor, rum in marelično marmelado. Mešajte, dokler ne dobite gladkega, mazljivega nadeva.
- Odstavimo, da se ohladi, medtem pa pripravimo druge nadeve.
Orehov nadev Navodila
- Ponovimo enak postopek kot za makov nadev, le da namesto maka uporabimo mlete orehe.
- Vse sestavine mešajte, dokler ne dobite gladkega, mazljivega nadeva in odstavite.
Marelični nadev Navodila
- Za najboljše rezultate uporabite termostabilno marelično marmelado. Ni potrebna priprava; namažemo neposredno na testo.
Glazura Navodila
- V majhni skledi zmešajte ovseno mleko in javorjev sirup, dokler se dobro ne združita. Odložite za kasnejšo uporabo.
Montaža in peka Navodila
- Pečico segrejte na 180 °C (350 °F).
- Pripravite pekač velikosti 30 cm x 11 cm (12" x 4"), tako da ga namastite z veganskim maslom in nato potresete z moko.
- Pripravljeno testo razdelite na tri enake kose.
- Vsak kos testa razvaljajte v pravokotnik približno enake velikosti kot vaš pekač, debeline približno 3-4 mm.
- Na prvo plast testa enakomerno razporedimo makov nadev, ob robovih pustimo robove.
- Drugo plast testa previdno položimo na makov nadev.
- Na to drugo plast testa enakomerno razporedimo orehov nadev.
- Na orehov nadev položimo zadnjo plast testa.
- Zgornjo plast testa enakomerno razporedimo z marelično marmelado.
- Začenši z ene od daljših strani, tesno zvijte plastno testo, tako da obložite vse nadeve.
- Previdno prenesite zvitek v pripravljen pekač, stran s šivi navzdol.
- Vrh zvitka premažemo s pripravljeno glazuro.
- Z nabodalom na vrhu zvitka naredite luknje, da med peko lahko uhaja para.
- Zavitek pokrijemo s čisto kuhinjsko krpo in pustimo počivati 20-30 minut.
- Pečemo v ogreti pečici 30 minut, nato zvitek pokrijemo z aluminijasto folijo, da se ne zapeče preveč.
- Nadaljujte s peko še 30 minut oziroma dokler zvitek ne postane zlato rjav in se ob udarjanju po dnu sliši votlo.
- Odstranite iz pečice in pustite, da se ohladi v pekaču približno 20 minut.
- Previdno prenesite na rešetko in pustite, da se popolnoma ohladi, preden ga narežete. To bo trajalo nekaj ur.
- Svojo trojno polnjeno rolo hranite v nepredušni posodi na sobni temperaturi do enega tedna.
- Za daljše shranjevanje lahko zvitek zamrznete do 3 mesece. Pred zamrzovanjem ga tesno zavijte v plastično folijo in nato v aluminijasto folijo.
- Če želite postreči zamrznjeno, zvitek popolnoma odtalite na sobni temperaturi, preden ga narežete in postrežete.
Opombe
- Vsaka plast testa naj bo enakomerno razvaljana (3–4 mm), da se zvitek enakomerno speče.
- Nadeve pred nalaganjem ohladite, da preprečite mehčanje testa in trganje.
- Za zgornjo plast uporabite termostabilno marelično marmelado, da med peko manj pušča.
- Tesno zvijte in naredite luknje, da se med peko manj razcepi.
- Pred rezanjem popolnoma ohladite – ta potrebuje čas, da se strdi, tako da plasti ostanejo čiste.
Potrebna oprema
- Mixing Bowl
- Kitchen Scale
- Measuring Cups
- Stand Mixer
- Rubber Spatula
- Kitchen Towel
- Saucepan
- Stove
- Whisk
- Wooden Spoon
- Spatula
- Oven
- Loaf Pan
- Rolling Pin
- Bench Scraper
- Pastry Brush
- Skewer
- Aluminum Foil
- Plastic Wrap
- Wire Rack
Hranilne vrednosti
Morda ti bo všeč tudi
Te puhaste palačinke v ameriškem slogu so rahlo sladke in nekaj posebnega zaradi svežih akacijevih cvetov, vmešanih v testo. Cvetovi dodajo nežno cvetlično aromo in na krožnik pričarajo pridih pomladi. Postrezite jih tople z malo dodatnega sladkorja po vrhu ali s poljubnimi dodatki.
Odkrijte čudovit pridih klasične poslastice z našimi veganskimi ploščicami Apricot Coconut Bounty. Te prijetne ploščice združujejo tropsko esenco kokosa s sladko pikantnostjo marelic, vse pa je obdano z bogato vegansko čokolado. Te ploščice z mehko vaniljevo osnovo za torto, kremastim kokosovo-mareličnim polnilom in dekadentno čokoladno glazuro ponujajo popolno ravnovesje okusov in tekstur. Idealne za poletne piknike, obroke ali kot posebna poslastica za avanturistične ljubitelje sladic bodo te rastlinske dobrote zagotovo navdušile tako vegane kot ne-vegane. Te eksotične ploščice, ki jih je enostavno narediti in še lažje uživati, prinašajo okus tropskega raja prav v vašo kuhinjo.
Mehki in vlažni veganski bananini mafini z naravno sladkostjo zrelih banan. Popoln za zajtrk, hiter prigrizek ali zdrav priboljšek na poti.
Razkošna večplastna sladica z lahko vaniljevo osnovo za torto, kremastim nadevom iz banane in jogurta, posutim s svežimi bananami in kokosom, vse skupaj pa je prelito s čokoladnim ganachejem in stepeno smetano. Ta impresivna torta združuje več tekstur in okusov za tropsko navdahnjeno poslastico, ki je popolna za posebne priložnosti.