Veganske kokosove zvitke
Ti veganski kokosovi zvitki so mehki, sladki in polni okusa po kokosu – kot prijetna poslastica iz pekarne, vendar narejena doma. Puhasto kvašeno testo nadevamo s kremastim kokosovo-pomarančnim nadevom z malo ruma za toploto, nato pa ga narežemo na zavitke in zlato spečemo. Končani s preprosto javorjevo-ovseno glazuro so popolni h kavi in čudovito zamrznejo.
Testo Navodila
- Testo za veganske zavitke pripravimo po receptu in pustimo vzhajati, da se podvoji.
Kokosov nadev Navodila
- V ponvi segrejemo vegansko sladko smetano na paro (ne do vrenja).
- Nastrgan kokos v skledi mešalnika prelijemo z vročo sladko smetano in dobro premešamo.
- Dodajte pomarančno lupinico, rum, vegansko kislo smetano, sladkor in koruzni škrob. Mešajte, dokler se vse popolnoma ne premeša in dobite gost, mazljiv nadev.
- Nadev pred mazanjem odstavimo, da se ohladi na sobno temperaturo (ko se ohladi, se bo zgostil).
Glazura Navodila
- Ovseno mleko segrejte, dokler ni ravno toplo (ne vroče), nato vmešajte javorjev sirup, dokler se ne zmeša.
Oblikovanje in peka Navodila
- Pekač obložite s pergamentnim papirjem.
- Pečico segrejemo na 180°C.
- Vzhajano testo na rahlo pomokani površini razvaljamo v približno 3–4 mm debel kvadrat.
- Ohlajen kokosov nadev enakomerno razporedimo po testu.
- Testo razvaljajte v tesen kos.
- Z zelo ostrim nožem narežite na 1 cm debele kose.
- Zvitke položimo na pripravljen pekač, med njimi pa pustimo prostor, ker bodo vzhajali in se razlezli.
- Vrhove nežno namažite z glazuro.
- Pecite 20–25 minut, dokler niso rahlo zlate in strjene.
- Pred serviranjem popolnoma ohladite na rešetki.
- Shranjujte v nepredušni posodi pri sobni temperaturi do 1 tedna.
- Zamrzovanje: popolnoma ohladite, nato zamrznite v zaprti posodi. Odtajajte na sobni temperaturi približno 2 uri pred serviranjem.
Opombe
- Pustite, da se nadev ohladi, preden ga namažete - ko se ohladi, se zgosti in med peko ne bo toliko puščal.
- Koruzni škrob pomaga vezati nadev, vendar ga je treba dobro premešati, da se izognete majhnim grudicam.
- Če se zdi, da je nadev zelo ohlapen, ga pred uporabo pustite stati 10–15 minut.
- Oster nož naredi čiste rezine (rezilo obrišite med rezi, če postane lepljivo).
- Odlično zmrznejo: popolnoma ohlajene zvitke zamrznemo in odtajamo na sobni temperaturi približno 2 uri.
Potrebna oprema
- Mešalna skleda
- Kuhinjska krpa
- Kozica
- Štedilnik
- Lopatica
- Kuhinjska tehtnica
- Merilne skodelice
- Ribežen
- Skleda
- Metlica
- Pekač
- Papir za peko
- Pečica
- Valjar
- Deska za rezanje
- Nož
- Kuhinjski čopič
- Rešetka
- Prozorna folija
Morda ti bo všeč tudi
Te puhaste palačinke v ameriškem slogu so rahlo sladke in nekaj posebnega zaradi svežih akacijevih cvetov, vmešanih v testo. Cvetovi dodajo nežno cvetlično aromo in na krožnik pričarajo pridih pomladi. Postrezite jih tople z malo dodatnega sladkorja po vrhu ali s poljubnimi dodatki.
Odkrijte čudovit pridih klasične poslastice z našimi veganskimi ploščicami Apricot Coconut Bounty. Te prijetne ploščice združujejo tropsko esenco kokosa s sladko pikantnostjo marelic, vse pa je obdano z bogato vegansko čokolado. Te ploščice z mehko vaniljevo osnovo za torto, kremastim kokosovo-mareličnim polnilom in dekadentno čokoladno glazuro ponujajo popolno ravnovesje okusov in tekstur. Idealne za poletne piknike, obroke ali kot posebna poslastica za avanturistične ljubitelje sladic bodo te rastlinske dobrote zagotovo navdušile tako vegane kot ne-vegane. Te eksotične ploščice, ki jih je enostavno narediti in še lažje uživati, prinašajo okus tropskega raja prav v vašo kuhinjo.
Mehki in vlažni veganski bananini mafini z naravno sladkostjo zrelih banan. Popoln za zajtrk, hiter prigrizek ali zdrav priboljšek na poti.
Razkošna večplastna sladica z lahko vaniljevo osnovo za torto, kremastim nadevom iz banane in jogurta, posutim s svežimi bananami in kokosom, vse skupaj pa je prelito s čokoladnim ganachejem in stepeno smetano. Ta impresivna torta združuje več tekstur in okusov za tropsko navdahnjeno poslastico, ki je popolna za posebne priložnosti.