Veganski lamingtonci
Ti čudoviti veganski lamingtoni so rastlinski pridih klasične avstralske poslastice. Ti zalogaji biskvita so velikodušno obliti z bogato čokoladno glazuro in povaljani v kokosu za popolno ravnovesje okusov in tekstur. Mehka, vlažna torta je v čudovitem kontrastu s hrustljavo kokosovo zunanjostjo, medtem ko čokolada doda razkošen pridih. Idealni za popoldanski čaj, piknike ali kot sladek prigrizek, ti veganski lamingtoni bodo zagotovo navdušili tako vegane kot ne-vegane!
Torta Navodila
- Pečico segrejte na 180 °C (350 °F). Pekač velikosti 20 x 30 cm namastite in obložite s peki papirjem, tako da pustite nekaj previsa za lažje odstranjevanje.
- V veliki skledi zmešajte moko, sodo bikarbono, pecilni prašek in sol. To suho mešanico postavite na stran.
- V drugi skledi zmešajte sladkor, vanilijev sladkor, veganski jogurt, sojino mleko in sončnično olje. Stepajte, dokler se sladkor ne raztopi in zmes postane gladka.
- Postopoma dodajajte suhe sestavine mokrim sestavinam in mešajte, dokler se le ne povežejo. Pazite, da ne zmešate preveč – nekaj majhnih grudic je v redu!
- Na koncu vmešamo še jabolčni kis. Morda boste opazili nekaj šumenja – to je reakcija kisa s sodo bikarbono, kar bo pomagalo naši torti vzhajati.
- Testo vlijemo v pripravljen pekač, vrh zgladimo z lopatko.
- Pecite 25-30 minut ali dokler zobotrebec, ki ga zapičite v sredino, ne izstopi čist.
- Pustite, da se torta ohladi v pekaču približno 10 minut, nato pa jo s pergamentnim papirjem dvignite na rešetko, da se popolnoma ohladi.
- Ko je torta popolnoma ohlajena, jo narežite na enakomerne kocke, velike približno 5 cm (2 palca). Morali bi dobiti približno 24 kosov.
Čokoladna glazura Navodila
- V toplotno odporni skledi zmešajte čokolado za kuhanje, sladkor, vegansko maslo, ovseno mleko in rum.
- Posodo postavite nad lonec z vrelo vodo (metoda dvojnega kotla) in pazite, da se dno posode ne dotika vode.
- Mešanico med segrevanjem nežno mešajte, dokler se vse ne stopi in dobro poveže. Rezultat mora biti gladka, sijoča čokoladna glazura.
- Odstranite skledo z ognja in pustite, da se glazura nekoliko ohladi – želite, da je dovolj topla, da lahko premažete torto, vendar ne tako vroča, da se popolnoma prepoji.
- Nastrgan kokos stresite v skledo ali plitko posodo.
- Zdaj pa zabavni (in rahlo neurejeni) del! Z dvema vilicama ali kleščama pomočite vsako tortno kocko v čokoladno glazuro in se prepričajte, da je enakomerno prevlečena.
- Pustite, da odvečna glazura odteče, nato obloženo kocko povaljajte v nastrganem kokosu in nežno pritisnite, da se kokos sprime.
- Vsak končni lamington položite na rešetko ali s pergamentom obložen pladenj.
- Ko so vsi lamingtoni prevlečeni, jih za približno eno uro postavite v hladilnik, da se strdijo.
- Vaši veganski lamingtoni so zdaj pripravljeni za postrežbo! Najbolje jih je uživati pri sobni temperaturi, zato jih vzemite iz hladilnika približno 15 minut pred serviranjem.
- Morebitne ostanke hranite v nepredušni posodi v hladilniku do 3 dni. Kokos se bo morda sčasoma nekoliko zmehčal, vendar bodo še vedno okusni!
Opombe
- Popolnoma ohlajeno (ali celo en dan staro) torto je lažje namakati in se ne bo tako drobilo.
- Pustite, da se glazura nekoliko ohladi, preden jo potopite, da se prekrije, namesto da se vpije.
- Delajte v serijah: nekaj kock pomočite, nato povaljajte v kokosu in nadaljujte.
Potrebna oprema
- Pečica
- Pekač
- Papir za peko
- Mešalna skleda
- Metlica
- Lopatica
- Kuhinjska tehtnica
- Merilne skodelice
- Zobotrebci
- Rešetka
- Deska za rezanje
- Nož
- Lonec
- Štedilnik
- Klešče
- Skleda
Hranilne vrednosti
Morda ti bo všeč tudi
Odkrijte čudovit pridih klasične poslastice z našimi veganskimi ploščicami Apricot Coconut Bounty. Te prijetne ploščice združujejo tropsko esenco kokosa s sladko pikantnostjo marelic, vse pa je obdano z bogato vegansko čokolado. Te ploščice z mehko vaniljevo osnovo za torto, kremastim kokosovo-mareličnim polnilom in dekadentno čokoladno glazuro ponujajo popolno ravnovesje okusov in tekstur. Idealne za poletne piknike, obroke ali kot posebna poslastica za avanturistične ljubitelje sladic bodo te rastlinske dobrote zagotovo navdušile tako vegane kot ne-vegane. Te eksotične ploščice, ki jih je enostavno narediti in še lažje uživati, prinašajo okus tropskega raja prav v vašo kuhinjo.
Mehki in vlažni veganski bananini mafini z naravno sladkostjo zrelih banan. Popoln za zajtrk, hiter prigrizek ali zdrav priboljšek na poti.
Razkošna večplastna sladica z lahko vaniljevo osnovo za torto, kremastim nadevom iz banane in jogurta, posutim s svežimi bananami in kokosom, vse skupaj pa je prelito s čokoladnim ganachejem in stepeno smetano. Ta impresivna torta združuje več tekstur in okusov za tropsko navdahnjeno poslastico, ki je popolna za posebne priložnosti.
Preprosta in okusna veganska čokoladna torta, ki je popolna za vsako priložnost. Vlažna in bogata z globokim okusom čokolade.