Veganski krompirjev golaž
Krepka in prijetna veganska različica tradicionalnega vzhodnoevropskega krompirjevega golaža. Ta slana jed združuje nežen krompir, aromatična zelišča in veganske hrenovke v bogati paradižnikovi juhi. Dodatek vloženih kumaric prinaša čudovito pikantnost, ki odlično uravnovesi okuse. Ta rastlinski golaž, ki je enostaven za pripravo in zadovoljiv za jedi v hladnem vremenu, bo zagotovo postal najljubši v družini.
Glavne sestavine Navodila
- Čebuli olupimo in narežemo na kocke. Sesekljajte stroke česna.
- V velikem loncu na srednjem ognju segrejte olivno olje. Dodamo na kocke narezano čebulo in pražimo, dokler ne postekleni, približno 5 minut.
- Dodamo sesekljan česen in kuhamo še eno minuto, da zadiši.
- Vmešajte lovorjev list, majaron, timijan in rožmarin ter kuhajte približno 30 sekund, da sprostijo svoje arome.
- Dodamo paradižnikovo mezgo in sladko papriko ter med stalnim mešanjem kuhamo 1-2 minuti, da se ne zažge.
- Olupite in narežite krompir na 1-palčne kocke. Dodajte jih v lonec in premešajte, da jih prekrijete s paradižnikovo mešanico.
- Prilijemo zelenjavno juho, dobro premešamo in zavremo. Zmanjšajte ogenj, da zavre, pokrijte in kuhajte približno 20-25 minut oziroma dokler se krompir ne zmehča.
- Medtem ko se krompir kuha, veganske hrenovke narežemo na kolobarje in vložene kumarice.
- Ko se krompir zmehča, v lonec dodamo narezane veganske hrenovke in na kocke narezane vložene kumare. Kuhajte še dodatnih 10 minut, da se okusi prepojijo.
- Pred serviranjem odstranite lovorjev list. Sol in poper prilagodite okusu.
- Postrezite vroče, po želji okrašeno s svežimi zelišči ali kančkom veganske kisle smetane.
Opombe
- Za bolj pikantno različico dodajte 1/4 čajne žličke rdeče paprike z drugimi zelišči.
- Vložene kumare (ponekod znane tudi kot kumarice iz kopra) dodajo golažu značilno pikantnost, ki je ne smete preskočiti.
- Če ne najdete veganskih hrenovk, jih lahko nadomestite z drugimi veganskimi klobasami ali dodate dodatno zelenjavo, kot sta paprika in korenje.
- Postrezite s hrustljavim kruhom za popoln obrok.
- Če golaž med kuhanjem postane pregost, dodajte več zelenjavne juhe ali vode, da dosežete želeno gostoto.
- Ostanke shranjujte v nepredušni posodi v hladilniku do 3 dni.
Potrebna oprema
- Pot
- Stove
- Peeler
- Knife
- Cutting Board
- Spatula
- Liquid Measuring Cup
- Kitchen Scale
- Ladle
Morda ti bo všeč tudi
Uživaj v popolnem ravnovesju med hrustljavo zunanjostjo in puhasto sredico s tem cottage krompirčkom iz cvrtnika na vroč zrak. Ta lažja različica klasične priloge uporablja zelo malo olja, a kljub temu ponudi veliko okusa. Začinjen s sladko papriko, česnom v prahu in črnim poprom se krompir speče do zlato rjave popolnosti. Odličen je ob burgerjih, sendvičih ali kot samostojen prigrizek. Hiter, preprost in precej manj masten kot klasičen pomfrit - recept, ki bo hitro postal priljubljen.
Te puhaste palačinke v ameriškem slogu so rahlo sladke in nekaj posebnega zaradi svežih akacijevih cvetov, vmešanih v testo. Cvetovi dodajo nežno cvetlično aromo in na krožnik pričarajo pridih pomladi. Postrezite jih tople z malo dodatnega sladkorja po vrhu ali s poljubnimi dodatki.
Ta preprosta špargljeva juha je lahka, prijetna in polna svežega pomladnega okusa. Krompir jo naredi naravno kremasto, šparglji prinesejo tisto svetlo zeleno dobroto, žlička veganske kisle smetane na koncu pa vse skupaj poveže. To je lahka juha med tednom, ki je še vedno nekoliko elegantna.
Žametno gladka juha, ki dobi svoj bogat okus iz v pečici pečene maslene buče, sladke karamelizirane čebule in celega praženega česna. Ta preprosta, a elegantna juha poskrbi, da zasije naravna sladkost pečene zelenjave. Popoln za mrzle dni ali kot impresivna predjed, ki je varljivo enostavna za pripravo!