Veganska orehova rolada
Prepustite se bogati, oreščkovi dobroti te veganske orehove rolade. To čudovito pecivo združuje mehko, puhasto vegansko testo z razkošnim orehovim nadevom, izboljšanim s pridihom ruma in sladkostjo rozin. Popolna za posebne priložnosti, praznična srečanja ali kot dekadentna poslastica ob popoldanski kavi, ta zvitek ponuja čudovito ravnovesje tekstur in okusov. To je dokaz, kako je mogoče tradicionalne recepte preoblikovati v slastne veganske užitke!
Testo Navodila
- Začnite s pripravo testa za veganske zavitke po njegovem receptu. Medtem ko testo počiva, boste imeli čas za pripravo nadeva in glazure.
Polnjenje Navodila
- V manjšo skledo dajte rozine. 50 ml ovsenega mleka segrejte z rumom in s to mešanico prelijte rozine. Odstavimo, da se prepoji. (Če rozin raje ne uporabljate, jih lahko izpustite in nadevu dodate dodatnih 60 g sladkorja.)
- V večji skledi zmešamo mlete orehe in drobtine.
- Preostalih 200 ml ovsenega mleka segrejte, dokler ni vroče, vendar ne zavre. Prelijemo ga čez orehovo mešanico in dobro premešamo, da se poveže.
- Zmesi dodamo sladkor, vanilijev sladkor in vegansko kislo smetano. Mešajte, dokler se vse dobro ne premeša.
- Rozine odcedimo, pri čemer iztisnemo odvečno tekočino in jih stresemo v orehovo mešanico.
- Nadev odstavimo, da se ohladi, medtem pa pripravimo pekač in razvaljamo testo.
Glazura Navodila
- V majhni skledi zmešajte ovseno mleko in javorjev sirup, dokler se dobro ne združita. Odložite za kasnejšo uporabo.
Montaža in peka Navodila
- Pečico segrejte na 180 °C (350 °F).
- Pripravite pekač velikosti 30 cm x 11 cm (12" x 4"), tako da ga namastite z veganskim maslom in nato potresete z moko. Tako boste preprečili, da bi se vaš zvitek sprijel.
- Na rahlo pomokani površini razvaljajte testo v pravokotnik približno enake širine kot pekač (30 cm/12") in približno 3-4 mm (1/8") debeline.
- Orehov nadev enakomerno porazdelite po testu, tako da ob robovih pustite majhno obrobo.
- Začenši z ene od dolgih stranic, tesno zvijte testo, tako da obdate nadev. Stisnite šiv in konce, da zaprete.
- Previdno prenesite zvitek v pripravljen pekač, stran s šivi navzdol.
- Vrh zvitka premažemo s pripravljeno glazuro.
- Z nabodalom naredite luknje po vsem vrhu zvitka. Tako bo med peko lahko uhajala para.
- Zavitek pokrijemo s čisto kuhinjsko krpo in pustimo počivati 20-30 minut. Tako testo dobi čas, da še malo vzhaja pred peko.
- Pečemo v ogreti pečici 30 minut, nato zvitek pokrijemo z aluminijasto folijo, da se ne zapeče preveč.
- Nadaljujte s peko še 30 minut oziroma dokler zvitek ne postane zlato rjav in se ob udarjanju po dnu sliši votlo.
- Odstranite iz pečice in pustite, da se ohladi v pekaču približno 20 minut.
- Previdno prestavite na rešetko, da se popolnoma ohladi. To bo trajalo nekaj ur, zato bodite potrpežljivi!
- Ko se popolnoma ohladi, narežemo in postrežemo. Uživajte v domači veganski orehovi roladi!
- Orehovo rolado hranite v nepredušni posodi pri sobni temperaturi do enega tedna.
- Za daljše shranjevanje lahko zvitek zamrznete do 3 mesece. Pred zamrzovanjem ga tesno zavijte v plastično folijo in nato v aluminijasto folijo.
- Za serviranje zamrznjenega zvitka pred rezanjem popolnoma odmrznite na sobni temperaturi. To lahko traja več ur, zato načrtujte vnaprej!
Opombe
- Mešanico ovsenega mleka in ruma nežno segrejte – izogibajte se vrenju, da ne izgubite arome.
- Rozine odcedimo in dobro ožamemo, da nadev ne postane voden.
- Pustite, da se nadev ohladi, preden ga namažete, da ostane gost in ga je enostavno zviti.
- Po 30 minutah pokrijemo s folijo, če vrh prehitro porjavi (pečice so različne).
- Pred rezanjem popolnoma ohladite, da se orehova plast ne razpade.
Potrebna oprema
- Mešalna skleda
- Kuhinjska krpa
- Lopatica
- Kozica
- Štedilnik
- Cedilo
- Kuhinjska tehtnica
- Merilne skodelice
- Metlica
- Pečica
- Model za štruco
- Valjar
- Deska za rezanje
- Kuhinjski čopič
- Nabodalo
- Aluminijasta folija
- Rešetka
- Nož
- Prozorna folija
Hranilne vrednosti
Morda ti bo všeč tudi
Te puhaste palačinke v ameriškem slogu so rahlo sladke in nekaj posebnega zaradi svežih akacijevih cvetov, vmešanih v testo. Cvetovi dodajo nežno cvetlično aromo in na krožnik pričarajo pridih pomladi. Postrezite jih tople z malo dodatnega sladkorja po vrhu ali s poljubnimi dodatki.
Odkrijte čudovit pridih klasične poslastice z našimi veganskimi ploščicami Apricot Coconut Bounty. Te prijetne ploščice združujejo tropsko esenco kokosa s sladko pikantnostjo marelic, vse pa je obdano z bogato vegansko čokolado. Te ploščice z mehko vaniljevo osnovo za torto, kremastim kokosovo-mareličnim polnilom in dekadentno čokoladno glazuro ponujajo popolno ravnovesje okusov in tekstur. Idealne za poletne piknike, obroke ali kot posebna poslastica za avanturistične ljubitelje sladic bodo te rastlinske dobrote zagotovo navdušile tako vegane kot ne-vegane. Te eksotične ploščice, ki jih je enostavno narediti in še lažje uživati, prinašajo okus tropskega raja prav v vašo kuhinjo.
Mehki in vlažni veganski bananini mafini z naravno sladkostjo zrelih banan. Popoln za zajtrk, hiter prigrizek ali zdrav priboljšek na poti.
Razkošna večplastna sladica z lahko vaniljevo osnovo za torto, kremastim nadevom iz banane in jogurta, posutim s svežimi bananami in kokosom, vse skupaj pa je prelito s čokoladnim ganachejem in stepeno smetano. Ta impresivna torta združuje več tekstur in okusov za tropsko navdahnjeno poslastico, ki je popolna za posebne priložnosti.