Große Erdbeerbecher
Köstliche Erdbeerbecher mit einer Schicht Erdbeergelee und cremigem veganem Joghurt.
Zubereitung
- Stellen Sie die Kokosmilch aus der Dose über Nacht in den Kühlschrank, damit sich die Sahne vom Wasser trennt (Dose nicht schütteln oder drehen).
- Erdbeeren und Zucker in einen Topf geben und kochen, bis sich der Zucker auflöst und die Erdbeeren weich sind. Etwas abkühlen lassen und dann in einer Küchenmaschine pürieren.
- 1 Packung Agar nach Packungsanleitung zubereiten und mit dem Erdbeerpüree vermischen. Das Erdbeergelee in die Tassen füllen und mindestens eine Stunde kühl stellen.
- In einer Pfanne den veganen Erdbeerjoghurt, die Kokosmilch aus der Dose (nur die Sahne) und die Erdbeermarmelade vermischen. Leicht erhitzen, aber nicht kochen. Bereiten Sie die zweite Packung Agar gemäß der Packungsanleitung vor und vermischen Sie sie mit der Joghurtmischung.
- Gießen Sie die Joghurtmischung über das fest gewordene Erdbeergelee in den Tassen und stellen Sie es 30 Minuten lang in den Kühlschrank.
- Schlagen Sie die vegane Schlagsahne auf, geben Sie sie in einen Spritzbeutel mit Ihrer bevorzugten Tülle und dekorieren Sie die Tassen.
- Über Nacht kühl stellen. In einem luftdichten Behälter bis zu einer Woche aufbewahren.
Notizen
- Schütteln Sie die Kokosmilchdose vor dem Abkühlen nicht – so erhalten Sie saubere Kokoscreme.
- Befolgen Sie genau die Anweisungen in Ihrer Agar-Packung (einige Sorten benötigen zur Aktivierung ein kurzes Kochen).
- Lassen Sie die Erdbeerschicht vollständig fest werden, bevor Sie die Joghurtschicht hinzufügen, um eine klare Trennung zu gewährleisten.
- Für eine glattere Erdbeerschicht gründlich pürieren (und bei Bedarf abseihen, dies ist jedoch optional).
Benötigte Küchenutensilien
- Küchenwaage
- Messbecher
- Stieltopf
- Herd
- Food Processor
- Rührschüssel
- Schneebesen
- Spatel
- Tasse
- Löffel
- Handmixer
- Spritzbeutel
- Vorratsbehälter
Nährwertangaben
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