Hausgemachter veganer Mozzarella
Ein cremiger und dehnbarer veganer Mozzarella aus Cashewnüssen, perfekt für Pizzen, Sandwiches und mehr. Dieser köstliche, milchfreie Käse ist einfach zuzubereiten, schmilzt wunderbar und bietet eine reichhaltige und sättigende Textur. Ideal, um Ihren Lieblingsgerichten eine pflanzliche Note zu verleihen, ist es eine vielseitige und leckere Alternative zu traditionellem Mozzarella.
Zubereitung
- Lassen Sie die eingeweichten Cashewkerne abtropfen und spülen Sie sie unter klarem Wasser ab.
- In einem Hochgeschwindigkeitsmixer die eingeweichten Cashewnüsse, 700 Milliliter Wasser, 6 Esslöffel Tapiokastärke, 2 Esslöffel Nährhefe, 1 Esslöffel Zitronensaft, 1 Teelöffel Apfelessig und 2 Teelöffel Salz vermischen. Mischen, bis die Mischung vollkommen glatt ist.
- Gießen Sie die Cashew-Mischung in einen Topf.
- Bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren kochen, bis die Mischung dicker und dehnbarer wird. Dies dauert etwa 5-7 Minuten. Die Mischung verändert sich von einer flüssigen zu einer dicken, klebrigen, dehnbaren Konsistenz.
- Ihr hausgemachter veganer Mozzarella ist bereit für die Verwendung in Ihren Lieblingsgerichten. Genießen!
Benötigte Küchenutensilien
- Blender
- Stove
- Saucepan
- Spatula
- Mixing Bowl
- Measuring Cups
- Kitchen Scale
Nährwertangaben
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