Instant-Karottensuppe im Topf

Zubereitung

1. Zwiebel, Kartoffel und Karotten schälen und grob hacken. Den Sellerie in Scheiben schneiden.
2. Stellen Sie den Instant Pot auf den Sauté-Modus und geben Sie das Olivenöl hinzu. Sobald es heiß ist, fügen Sie die gehackte Zwiebel und den Sellerie hinzu. 2-3 Minuten anbraten, bis die Zwiebel weich wird.
3. Die gehackten Kartoffeln und Karotten in den Instant Pot geben. Mit der Zwiebel und dem Sellerie verrühren.
4. Mit der Gemüsebrühe aufgießen und darauf achten, dass das gesamte Gemüse bedeckt ist. Abhängig von der Größe Ihres Instant-Topfes müssen Sie möglicherweise die Menge der Brühe anpassen.
5. Schließen Sie den Instant Pot-Deckel und stellen Sie das Ventil auf die Verschlussposition. Brechen Sie den Sauté-Modus ab und stellen Sie den Instant Pot für 2 Minuten auf Manuell/Schnellkochen bei hohem Druck.
6. Sobald der Garvorgang abgeschlossen ist, lassen Sie den Druck 5 Minuten lang auf natürliche Weise ablassen und lassen Sie dann den verbleibenden Druck vorsichtig schnell ab.
7. Öffnen Sie den Deckel und pürieren Sie die Suppe mit einem Stabmixer, bis eine glatte Masse entsteht. Wenn Sie keinen Stabmixer haben, geben Sie die Suppe vorsichtig portionsweise in einen normalen Mixer, um sie zu pürieren.
8. Abschmecken und je nach Bedarf mit Salz und Pfeffer nachwürzen.
9. Heiß servieren, optional mit einem Klecks Sahne, einer Prise frischer Kräuter oder ein paar Croutons für zusätzliche Textur garniert.
10. Bewahren Sie Reste bis zu 3 Tage in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf oder frieren Sie sie bis zu 3 Monate ein.