Schnell gebackene Soja-Cannelloni

Zubereitung

1. Beginnen Sie mit der Zubereitung des marinierten TVP-Sojagranulats in Tomatensauce gemäß dem Rezept.
2. Während die Sojamischung kocht, die Zwiebel fein würfeln und die Karotten raspeln.
3. Das Pflanzenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Die gewürfelte Zwiebel und die geriebenen Karotten hinzufügen. Etwa 5-7 Minuten kochen, bis es weich ist. Mariniertes TVP-Sojagranulat hinzufügen und weitere 2-3 Minuten kochen lassen. Etwas abkühlen lassen.
4. In einer großen Schüssel das Kichererbsenmehl mit Salz vermischen.
5. Richten Sie Ihre Panierstation ein: Geben Sie Allzweckmehl in eine flache Schüssel, die Kichererbsenmehlmischung in eine andere und Semmelbrösel in eine dritte.
6. Um die Cannelloni zusammenzustellen, legen Sie eine Tortilla aus, verteilen Sie einen Teil der Sojamischung in der Mitte und bestreuen Sie sie mit veganem Käse.
7. Falten Sie die Seiten der Tortilla ein und rollen Sie sie fest auf, sodass der Käse eingeschlossen ist. Wenn die Tortilla nicht klebt, können Sie sie mit einem Zahnstocher fixieren.
8. Rollen Sie die gefüllte Tortilla vorsichtig im Allzweckmehl, tauchen Sie sie dann in die Kichererbsenmehlmischung und bestreichen Sie sie schließlich mit Semmelbröseln.
9. Mit den restlichen Tortillas und der Füllung wiederholen.
10. Wählen Sie Ihre Kochmethode:
11. - Zum Heißluftfrittieren: Heißluftfritteuse auf 200 °C (400 °F) vorheizen. Besprühen oder bestreichen Sie die Cannelloni mit Olivenöl und braten Sie sie 10–12 Minuten lang an der Luft, wobei Sie sie nach der Hälfte der Zeit wenden, bis sie goldbraun und knusprig sind.
12. - Zum Backen im Ofen: Backofen auf 200 °C (400 °F) vorheizen. Cannelloni auf ein Backblech legen, mit Olivenöl bestreichen und 15–20 Minuten backen, dabei nach der Hälfte der Zeit wenden, bis sie goldbraun und knusprig sind.
13. - Zum Braten: Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Die Cannelloni auf jeder Seite 2-3 Minuten goldbraun braten.
14. Lassen Sie die Cannelloni nach dem Garen einige Minuten abkühlen, bevor Sie sie servieren.
15. Heiß servieren mit einem Beilagensalat Ihrer Wahl.
16. Diese Cannelloni lassen sich am besten sofort genießen, Reste können jedoch bis zu 2 Tage in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahrt werden. Im Ofen oder in der Heißluftfritteuse aufwärmen, damit die Knusprigkeit erhalten bleibt.