Schnell gebackene vegane Schinken-Cannelloni

Zubereitung

1. In einer Schüssel das Kichererbsenmehl mit Salz vermischen und beiseite stellen.
2. Richten Sie Ihre Panierstation ein: Geben Sie Allzweckmehl in eine flache Schüssel, die Kichererbsenmehlmischung in eine andere und Semmelbrösel in eine dritte.
3. Um die Cannelloni zusammenzustellen, legen Sie eine Tortilla aus und verteilen Sie eine dünne Schicht Tomatenpüree in der Mitte.
4. Das Tomatenpüree mit veganen Schinkenscheiben belegen und mit veganem Käse bestreuen.
5. Falten Sie die Seiten der Tortilla ein und rollen Sie sie fest auf, sodass die Füllung eingeschlossen ist. Wenn die Tortilla nicht klebt, können Sie sie mit einem Zahnstocher fixieren.
6. Rollen Sie die gefüllte Tortilla vorsichtig im Allzweckmehl, tauchen Sie sie dann in die Kichererbsenmehlmischung und bestreichen Sie sie schließlich mit Semmelbröseln.
7. Wiederholen Sie den Vorgang mit den restlichen Tortillas und der Füllung.
8. Wählen Sie Ihre Kochmethode:
9. - Zum Heißluftfrittieren: Heißluftfritteuse auf 200 °C (400 °F) vorheizen. Besprühen oder bestreichen Sie die Cannelloni mit Olivenöl und braten Sie sie 8–10 Minuten lang an der Luft, wobei Sie sie nach der Hälfte der Zeit wenden, bis sie goldbraun und knusprig sind.
10. - Zum Backen im Ofen: Backofen auf 200 °C (400 °F) vorheizen. Cannelloni auf ein Backblech legen, mit Olivenöl bestreichen und 12–15 Minuten backen, dabei nach der Hälfte der Zeit wenden, bis sie goldbraun und knusprig sind.
11. - Zum Braten: Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Die Cannelloni auf jeder Seite 2-3 Minuten goldbraun braten.
12. Lassen Sie die Cannelloni nach dem Garen einige Minuten abkühlen, bevor Sie sie servieren.
13. Heiß servieren mit einem Beilagensalat Ihrer Wahl.
14. Diese Cannelloni lassen sich am besten sofort genießen, Reste können jedoch bis zu 2 Tage in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahrt werden. Im Ofen oder in der Heißluftfritteuse aufwärmen, damit die Knusprigkeit erhalten bleibt.