Einfacher Grieß-Apfelkuchen

Zubereitung

1. Beginnen wir damit, alle unsere Zutaten vorzubereiten. Schnappen Sie sich eine große Rührschüssel für unsere trockenen Zutaten und eine weitere für die Äpfel.
2. In der großen Schüssel Grieß, Allzweckmehl, Backpulver, Zucker und eine Prise Salz vermischen. Mit einem guten Schneebesen sicherstellen, dass alles gut vermischt ist.
3. Nun zum Star der Show – den Äpfeln! Reiben Sie sie in die andere Schüssel. Sie müssen sie nicht schälen, es sei denn, Sie möchten es wirklich, die Haut verleiht ihnen schöne Farbe und Nährstoffe.
4. Fügen Sie zu Ihren geriebenen Äpfeln Vanillezucker, Zitronensaft und gemahlenen Zimt hinzu. Mischen Sie alles miteinander, aber denken Sie daran, den Saft nicht aus den Äpfeln zu pressen. Wir wollen all diese aromatische Feuchtigkeit in unserem Kuchen!
5. Schnappen Sie sich Ihre 20-cm-Auflaufform. Kein Einfetten nötig – hier setzen wir auf rustikal! Nehmen Sie etwa ein Viertel Ihrer trockenen Zutatenmischung und streuen Sie es gleichmäßig über den Boden der Schüssel.
6. Geben Sie nun ein Drittel Ihrer Apfelmischung auf diese Schicht. Verteile es gleichmäßig.
7. Wiederholen Sie diesen Schichtvorgang noch zweimal: Trockenmischung, dann Äpfel. Am Ende sollten drei Lagen Äpfel übrig bleiben, wobei etwas von der Trockenmischung übrig bleibt.
8. Streuen Sie die restliche Trockenmischung über die oberste Apfelschicht.
9. Hier ist ein lustiger Teil: Nehmen Sie einen Spieß (oder ein Essstäbchen, wenn Sie keinen Spieß haben) und stechen Sie ihn bis zum Boden der Schüssel hinein. Machen Sie das überall auf dem Kuchen. Dadurch verschmelzen die Schichten beim Backen miteinander.
10. In einem kleinen Topf Hafermilch und vegane Butter erhitzen, bis die Butter geschmolzen und die Mischung warm ist.
11. Gießen Sie diese warme Milch-Butter-Mischung langsam über Ihren Kuchen. Versuchen Sie es gleichmäßig zu verteilen.
12. Jetzt warten wir! Lassen Sie den Kuchen etwa 15 Minuten ruhen. Dies gibt Milch und Butter Zeit, in all diese schönen Schichten einzudringen.
13. Während Sie warten, heizen Sie Ihren Backofen auf 180 °C (350 °F) vor.
14. Sobald Ihre 15 Minuten abgelaufen sind, schieben Sie den Kuchen in den vorgeheizten Ofen. 45–50 Minuten backen oder bis die Oberseite goldbraun ist und ein in die Mitte gesteckter Spieß sauber herauskommt.
15. Wenn es fertig ist, nehmen Sie es aus dem Ofen und lassen Sie es vor dem Servieren mindestens 15 Minuten in der Form abkühlen. Dies erleichtert das Aufrichten ein wenig und erleichtert das Schneiden.
16. Servieren Sie Ihren einfachen Grieß-Apfelkuchen warm oder bei Zimmertemperatur. Es ist pur köstlich, aber eine Kugel veganes Vanilleeis oder ein Klecks geschlagene Kokoscreme bringt es auf die nächste Stufe!
17. Bewahren Sie alle Reste abgedeckt einen Tag lang bei Zimmertemperatur oder bis zu drei Tage lang im Kühlschrank auf. Kalt schmeckt es hervorragend, Sie können aber auch einzelne Scheiben etwa 20 Sekunden lang in der Mikrowelle erwärmen, wenn Sie es lieber warm mögen.