Humus z bučo maslenko
Sezonska različica klasičnega humusa, v kateri se pečena buča maslenka združi s čičeriko in pečenim česnom. Bučno olje in sesekljana bučna semena poskrbijo za dodatno aromo in teksturo. Rezultat je zlato obarvan, jesensko navdahnjen namaz z bogatim okusom.
Navodila
- Pečico segrej na 180 °C in pekač oziroma pekačo obloži s papirjem za peko.
- Bučo maslenko olupi in nareži na srednje velike kocke.
- Kocke buče razporedi po pripravljeni posodi ter jih začini z 1/2 žličke soli in črnim poprom.
- Z glavice česna odreži vrh, da se stroki nekoliko pokažejo.
- Bučo in glavico česna pokapaj z bučnim oljem.
- Oboje peci približno 40 minut, dokler buča ni mehka in rahlo karamelizirana.
- Vzemi iz pečice in pusti 20 do 30 minut, da se nekoliko ohladi.
- Čičeriko odcedi in speri.
- Ko se česen malo ohladi, iz strokov iztisni pečen česen.
- V multipraktik daj čičeriko, pečeno bučo, pečen česen, svež strok česna, preostalo sol, kumino oziroma kumin in vodo.
- Miksaj do gladkega. Po potrebi med miksanjem postrgaj zmes s sten posode in po potrebi dodaj še malo vode, da dosežeš želeno gostoto.
- Bučna semena grobo sesekljaj.
- Humus preloži v servirno skledo, po želji ga pokapaj z dodatnim bučnim oljem in potresi s sesekljanimi bučnimi semeni.
- Shrani ga v neprodušno zaprti posodi v hladilniku do 5 dni.
Opombe
- Pred miksanjem naj se pečena buča nekoliko ohladi, saj lahko para humus preveč zmehča.
- Vodo dodajaj postopoma, ker ima pečena buča lahko različno količino vlage.
- Za še več okusa in hrustljavosti lahko bučna semena na hitro prepražiš.
Potrebna oprema
- Pečica
- Pekač
- Papir za peko
- Deska za rezanje
- Nož
- Odpirač za konzerve
- Cedilo
- Multipraktik
- Lopatica
- Mešalna skleda
Hranilne vrednosti
Morda ti bo všeč tudi
Ti pasji piškotki z okusom jabolčne pite so prijeten mali priboljšek za tvojega psa. Mehka jabolčna čežana, topel cimet in rahel pridih kardamoma se spečejo v hrustljave majhne piškotke. Testo je hitro pripravljeno v eni skledi, preprosto za valjanje in odlično za izrezovanje ljubkih oblik.
Ti pasji priboljški z jabolkom in mangom so svetli, sadni in zelo preprosti za pripravo. Jabolčna čežana in mangov pire poskrbita za naravno sladek vonj, ovsena in riževa moka pa ustvarita testo, ki ga je enostavno razvaljati in izrezati v zabavne oblike.
Žametno gladka juha, ki dobi svoj bogat okus iz v pečici pečene maslene buče, sladke karamelizirane čebule in celega praženega česna. Ta preprosta, a elegantna juha poskrbi, da zasije naravna sladkost pečene zelenjave. Popoln za mrzle dni ali kot impresivna predjed, ki je varljivo enostavna za pripravo!
Okusne zelene paprike, polnjene z okusno mešanico tofuja in ajde, pečene do popolnosti. Ta okusna in krepka jed je kot nalašč za hranljivo večerjo ali posebno priložnost. Enostaven za pripravo in poln zdravih sestavin je nasiten rastlinski obrok. Uživajte v bogatih okusih in čudovitih teksturah v vsakem grižljaju.