Čokoladni ganaš
Bogata in gladka veganska čokoladna krema ganaš, popolna za prelivanje tort, polnjenje peciva ali preprosto za samostojno uživanje. Ta dekadentna krema je enostavna za pripravo in zelo vsestranska. Sladicam doda razkošen zaključek s svilnato teksturo in intenzivnim okusom čokolade.
Navodila
- Čokolado za kuhanje nasekljaj na majhne koščke in jo daj v toplotno odporno skledo.
- Za topljenje čokolade imaš dve možnosti.
- 1. način: V manjši kozici na srednji temperaturi segrej vegansko kuhinjsko smetano, da začne nežno brbotati. Ne pusti, da zavre. Vročo smetano prelij čez nasekljano čokolado in pusti 1 minuto, da se čokolada zmehča. Nato z metlico ali lopatko nežno mešaj, dokler se čokolada popolnoma ne stopi in ganaš ne postane gladek in sijoč.
- 2. način: Čokolado daj v posodo, primerno za mikrovalovno pečico, in jo prelij z vegansko kuhinjsko smetano. Segrevaj v 20-sekundnih intervalih in po vsakem premešaj, dokler se vse skupaj ne stopi.
- Pred uporabo ganaš nekoliko ohladi, nato ga uporabi kot preliv, nadev ali pomako.
- Za gostejšo konsistenco ganaš popolnoma ohladi na sobni temperaturi ali ga za približno 30 minut postavi v hladilnik in ga občasno premešaj.
- Preostali ganaš shrani v neprodušno zaprti posodi v hladilniku do 1 tedna. Pred uporabo ga nežno pogrej.
Opombe
- Čokolado nasekljaj čim bolj drobno, da se bo hitro in enakomerno stopila.
- Smetano segrevaj le do rahlega vrenja, ne do močnega vrelišča, da se ganaš ne loči.
- Ko vročo smetano preliješ čez čokolado, počakaj približno 60 sekund, preden začneš mešati. Tako bo tekstura najbolj gladka.
- Mikrovalovna metoda najbolje deluje v kratkih intervalih. Ustavi se, ko je večina že stopljena, preostanek pa zmešaj do gladkega.
- Za gostejši ganaš za polnjenje ali mazanje ga ohladi in med hlajenjem občasno premešaj.
Potrebna oprema
- Nož
- Deska za rezanje
- Mešalna skleda
- Metlica
- Lopatica
- Kozica
- Štedilnik
- Mikrovalovna pečica
- Kuhinjska tehtnica
Hranilne vrednosti
Morda ti bo všeč tudi
Odkrijte čudovit pridih klasične poslastice z našimi veganskimi ploščicami Apricot Coconut Bounty. Te prijetne ploščice združujejo tropsko esenco kokosa s sladko pikantnostjo marelic, vse pa je obdano z bogato vegansko čokolado. Te ploščice z mehko vaniljevo osnovo za torto, kremastim kokosovo-mareličnim polnilom in dekadentno čokoladno glazuro ponujajo popolno ravnovesje okusov in tekstur. Idealne za poletne piknike, obroke ali kot posebna poslastica za avanturistične ljubitelje sladic bodo te rastlinske dobrote zagotovo navdušile tako vegane kot ne-vegane. Te eksotične ploščice, ki jih je enostavno narediti in še lažje uživati, prinašajo okus tropskega raja prav v vašo kuhinjo.
Mehki in vlažni veganski bananini mafini z naravno sladkostjo zrelih banan. Popoln za zajtrk, hiter prigrizek ali zdrav priboljšek na poti.
Razkošna večplastna sladica z lahko vaniljevo osnovo za torto, kremastim nadevom iz banane in jogurta, posutim s svežimi bananami in kokosom, vse skupaj pa je prelito s čokoladnim ganachejem in stepeno smetano. Ta impresivna torta združuje več tekstur in okusov za tropsko navdahnjeno poslastico, ki je popolna za posebne priložnosti.
Preprosta in okusna veganska čokoladna torta, ki je popolna za vsako priložnost. Vlažna in bogata z globokim okusom čokolade.