Marelična torta brez glutena

Navodila

1. Pečico segrejte na 180 °C (350 °F). Pekač velikosti 20 x 30 cm obložite s peki papirjem in pustite nekaj previsa za lažje odstranjevanje (po potrebi lahko pekač rahlo namastite, da se papir sprime).
2. V veliki posodi za mešanje zmešajte ovseno moko, mlete mandlje, brezglutensko moko, pecilni prašek, sodo bikarbono, vanilijev sladkor in sladkor. Mešajte skupaj, dokler se dobro ne zmešata.
3. V drugi skledi zmešajte veganski jogurt, sojino mleko in jabolčni kis. To mešanico pustite stati približno 5 minut, da se rahlo strdi.
4. Mokre sestavine vlijemo v suhe sestavine in mešamo, dokler se le ne združijo. Pazite, da ne premešate preveč.
5. Testo vlijemo v pripravljen pekač in ga enakomerno razporedimo z lopatko.
6. Marelice operemo in prerežemo na pol ter jim odstranimo pečke. Imeti morate približno 10 marelic.
7. Polovičke marelic s prerezano stranjo navzdol razporedite po testu. Ustvarite lahko čiste vrstice ali bolj naključen vzorec, odvisno od vaših želja.
8. Pečemo v ogreti pečici 30-35 minut oziroma dokler zobotrebec, ki ga zapičimo v sredino torte (ne v marelico), ne izstopi čist.
9. Odstranite iz pečice in pustite, da se ohladi v pekaču približno 15 minut.
10. S prevleko za peki papir previdno dvignite torto iz pekača in jo prestavite na rešetko, da se popolnoma ohladi.
11. Ko je ohlajen, ga narežite na kvadrate, pri čemer pazite, da ima vsak kos vsaj eno polovico marelice.
12. To torto s svežimi marelicami brez glutena je najbolje uživati ​​na dan, ko je narejena, lahko pa jo shranite v nepredušni posodi v hladilniku do 3 dni. Pred serviranjem segrejte na sobno temperaturo za najboljši okus in teksturo.
13. Za dodaten pridih sladkosti lahko ohlajeno torto pred serviranjem rahlo potresete s sladkorjem v prahu.