Brezglutenska višnjeva torta

Glavne sestavine Navodila

1. Najprej najprej segrejte pečico na 170 °C (340 °F). Naj bo to primerna temperatura za našo torto!
2. Vzemite svoj 26 cm vzmetni model in ga dobro namastite z veganskim maslom. Če se vam pekač rad sprijema, boste morda želeli tudi dno obložiti s pergamentnim papirjem – bolje varno kot žal!
3. Če uporabljate češnje iz pločevinke, jih dobro odcedite. Če uporabljate sveže češnje, jih dobro operite in po potrebi odstranite koščice.
4. Sedaj pa najlažji del - vse RAZEN češenj položite v kuhinjski robot. To je vaš svilnati tofu, sojino mleko, sladkor, riževa moka, koruzni škrob, pecilni prašek, olje, vanilijev sladkor, sol in limonin sok.
5. Mešajte, dokler ne dobite gladke, dobro povezane mase. Hitro ga okusite – mora biti prijetno sladek s pridihom vanilije.
6. Testo vlijemo v pripravljen pekač in ga nežno stresamo, da se poravna.
7. Zdaj pa zabavni del - češnje enakomerno raztresite po vrhu. Med peko se bodo nekoliko ugreznili in ustvarili popolne žepke sadne dobrote po vsej torti.
8. Postavimo v ogreto pečico in pečemo približno 45 minut. Vedeli boste, da je končano, ko nabodalo, vstavljeno v sredino, pride čisto ven (pri preskušanju se le izogibajte češnjam!).
9. Pustite, da se torta ohladi v pekaču približno 10 minut, preden odstranite vzmetni obroč - tako preprečite razpoke.
10. Torta se mora pred rezanjem popolnoma ohladiti – vem, da je mamljivo, a vaša potrpežljivost bo poplačana z lepšimi rezinami!
11. Torto hranite v nepredušni posodi v hladilniku do 5 dni. Zaradi vlage iz češenj je naslednji dan še boljši!
12. Ali ga želite obleči? Poskusite posuti z malo sladkorja v prahu tik pred serviranjem ali postrezite s kančkom veganske stepene smetane.