Gratinirane tortilje s TVP sojinimi granulami
Nasitna veganska jed s tortiljami, polnjenimi z začinjenimi TVP sojinimi granulami in korenjem, zapečena do popolnosti v kremasti omaki. Ta tolažilni obrok združuje prijetno teksturo teksturiranih rastlinskih beljakovin, sladkost korenja in tople začimbe, vse skupaj zavito v tortilje in prelito z okusno vegansko smetanovo omako. Popolna izbira za nasitno večerjo, ki bo navdušila vegane in vsejede.
Osnova Navodila
- Vzemi pekač velikosti približno 22 x 22 cm (ali podobne velikosti) in ga premaži z 2 žlicama olivnega olja. Postavi ga na stran, medtem ko pripravljaš nadev.
Nadev Navodila
- V veliko ponev daj TVP sojine granule, zelenjavno juho, olivno olje, paradižnikovo passata omako in vse začimbe (zelenjavno začimbo, sol, česen v prahu, čebulo v prahu, kumino in sladko papriko). Vse dobro premešaj in na srednjem ognju pripelji do rahlega vrenja.
- Medtem ko se mešanica segreva, olupi in naribaj korenje.
- Naribano korenje dodaj v TVP mešanico, ki rahlo vre. Dobro premešaj.
- Če je mešanica videti presuha, dodaj malo vode - ravno toliko, da ostane vse skupaj sočno in se granule pravilno rehidrirajo.
- Mešanico kuhaj 15-20 minut, dokler ni vse mehko in TVP ne vpije okusov.
- Odstavi z ognja in pusti, da se nadev nekoliko ohladi, preden začneš polniti tortilje.
Kremna omaka Navodila
- V skledi zmešaj vegansko kuharsko smetano s soljo, česnom v prahu, čebulo v prahu in sladko papriko.
- Dobro premešaj, da so začimbe enakomerno razporejene po omaki.
- Postavi na stran, dokler je ne boš potreboval pri sestavljanju.
Sestavljanje in peka Navodila
- Pečico segrej na 180°C (350°F).
- Na krožnik položi tortiljo in na sredino dodaj približno četrtino nadeva.
- Robove tortilje prepogni navznoter, nato jo zvij v polnjeno rolico.
- Zvito tortiljo položi v namaščen pekač tako, da je spoj spodaj.
- Postopek ponovi s preostalimi tremi tortiljami in jih tesno razporedi drugo ob drugi v pekaču.
- Pripravljeno kremno omako enakomerno prelij čez zvite tortilje, da so popolnoma prekrite.
- Peci v ogreti pečici približno 35 minut, dokler vrhovi tortilj niso zlato rjavi in omaka ne brbota.
- Pekač vzemi iz pečice in jed pred serviranjem pusti nekaj minut počivati.
Opombe
- Za več okusa in hranilnosti lahko nadevu dodaš zelenjavo, kot sta paprika ali koruza.
- Za bolj pikantno različico dodaj v nadev malo čilija v prahu ali kajenskega popra.
- TVP sojine granule so odličen nadomestek za meso, saj dobro vpijajo okuse in dajejo prijetno teksturo.
- Jed se dobro zamrzne - pripravi dvojno količino in polovico shrani za pozneje.
- Za popoln obrok postrezi ob njej še svežo zeleno solato.
Potrebna oprema
- Pekač
- Litoželezna ponev
- Štedilnik
- Ribežen
- Lopatica
- Merilni vrč
- Kuhinjska tehtnica
- Pečica
Morda ti bo všeč tudi
Uživaj v popolnem ravnovesju med hrustljavo zunanjostjo in puhasto sredico s tem cottage krompirčkom iz cvrtnika na vroč zrak. Ta lažja različica klasične priloge uporablja zelo malo olja, a kljub temu ponudi veliko okusa. Začinjen s sladko papriko, česnom v prahu in črnim poprom se krompir speče do zlato rjave popolnosti. Odličen je ob burgerjih, sendvičih ali kot samostojen prigrizek. Hiter, preprost in precej manj masten kot klasičen pomfrit - recept, ki bo hitro postal priljubljen.
Te puhaste palačinke v ameriškem slogu so rahlo sladke in nekaj posebnega zaradi svežih akacijevih cvetov, vmešanih v testo. Cvetovi dodajo nežno cvetlično aromo in na krožnik pričarajo pridih pomladi. Postrezite jih tople z malo dodatnega sladkorja po vrhu ali s poljubnimi dodatki.
Ta preprosta špargljeva juha je lahka, prijetna in polna svežega pomladnega okusa. Krompir jo naredi naravno kremasto, šparglji prinesejo tisto svetlo zeleno dobroto, žlička veganske kisle smetane na koncu pa vse skupaj poveže. To je lahka juha med tednom, ki je še vedno nekoliko elegantna.
Žametno gladka juha, ki dobi svoj bogat okus iz v pečici pečene maslene buče, sladke karamelizirane čebule in celega praženega česna. Ta preprosta, a elegantna juha poskrbi, da zasije naravna sladkost pečene zelenjave. Popoln za mrzle dni ali kot impresivna predjed, ki je varljivo enostavna za pripravo!