Domači sojini polpeti

Navodila

1. V veliki skledi zmešaj TVP sojine granule, sol, česen v prahu, čebulo v prahu, dimljeno papriko in paradižnikovo mezgo.
2. Mešanico prelij z 250 ml vrele vode in dobro premešaj. Pusti stati 5 minut, da se TVP rehidrira.
3. Dodaj jabolčni kis in ga vmešaj v TVP mešanico.
4. V ločeni skledi star kruh nareži na manjše koščke. Prelij ga ravno s toliko vročega sojinega mleka, da je kruh pokrit. Pusti nekaj minut, da vpije tekočino.
5. Namočen kruh dodaj k TVP mešanici. Nato dodaj še praženo čebulo in 2 žlici moke iz čičerike.
6. Vse temeljito premešaj. Če je masa preveč mokra, po žlicah dodajaj še moko iz čičerike, dokler ne dobiš zmesi, ki jo lahko oblikuješ v polpete.
7. Maso zajemi z žlico in oblikuj polpet. Roke si lahko rahlo premažeš z olivnim oljem, da se masa ne lepi.
8. Moko razporedi na krožnik. Vsak polpet nežno povaljaj v moki z vseh strani.
9. Polpete lahko pripraviš na dva načina:
10. Za pripravo v ponvi: v veliki ponvi na srednjem ognju segrej olivno olje. Polpete peci približno 4-5 minut na vsaki strani, dokler niso zlato rjavi in hrustljavi.
11. Za pripravo v pečici: pečico segrej na 200°C (400°F). Polpete položi na pekač, obložen s papirjem za peko. Vsak polpet premaži z malo olivnega olja. Peci jih 15-20 minut, na polovici peke pa jih obrni, da zlato porjavijo z obeh strani.
12. Polpete postrezi vroče kot burger, v tortilji ali kot del glavne jedi.
13. V nepredušni posodi v hladilniku zdržijo do 3 dni. Za pogrevanje jih segrej v ponvi ali pečici, dokler niso povsem topli.
14. Nekuhane polpete lahko zamrzneš do 1 mesec. Pred pripravo jih v hladilniku odtajaj.