Zdrobovi jagodni lamingtonci brez peke

Navodila

1. Začnimo s pripravo našega pekača. Zgrabite posodo velikosti 20 x 25 cm in jo obložite s plastično folijo, pri čemer pazite, da pustite nekaj previsa, da ga pozneje enostavno odstranite. Pustite to za zdaj na stran.
2. Zdaj pa k zvezdi naše predstave - jagodam! Olupite jih in jih na hitro sperite. V ponvi zmešajte jagode s sladkorjem. To zmes med občasnim mešanjem kuhajte na srednjem ognju, dokler se jagode ne zmehčajo in spustijo soka. To naj traja približno 10 minut.
3. Jagodno zmes odstavimo z ognja in pustimo, da se malo ohladi. Ko se ohladi, je čas, da se zgladi! Zmes vlijemo v mešalnik in stepamo, dokler ne dobimo lepega gladkega pireja. Pustite to za zdaj na stran.
4. V čisti ponvi zmešajte ovseno mleko in zdrob. To kuhamo na zmernem ognju ob stalnem mešanju. Opazili boste, da se je začelo gostiti – nenehno mešajte, da preprečite nastanek grudic. To naj traja približno 5-7 minut.
5. Ko je zdrobova mešanica lepa in gosta, je čas, da dodate nekaj sadne dobrote. Vmešajte jagodni pire, ki ste ga naredili prej, skupaj z jagodno marmelado in 100 g naribanega kokosa. Vse skupaj mešajte, dokler se dobro ne poveže.
6. To okusno mešanico vlijte v pripravljen pekač, vrh pa zgladite z lopatko. Pustite, da se ohladi na sobno temperaturo - to je odličen čas za umivanje in skodelico!
7. Ko se ohladi na sobno temperaturo, posodo postavimo v hladilnik. Pustite, da se ohladi vsaj 3 ure ali čez noč, če ste potrpežljivi (vredno je počakati, verjemite mi!).
8. Ko ste pripravljeni za serviranje, dvignite strjeno mešanico iz posode s pomočjo previsne plastične folije. Položimo ga na desko za rezanje in narežemo na kocke – ciljamo na približno 24 kosov.
9. Zadnji dotik! Preostalih 50 g naribanega kokosa stresite v skledo ali plitko posodo. Vsako zdrobovo kocko povaljajte v kokosu in pazite, da so vse strani prevlečene. Poglej te male lepotce!
10. Razporedite svoje zdrobove jagodne lamingtone brez pečenja na servirni krožnik in opazujte, kako izginjajo! Najbolje jih je uživati ​​na dan, ko so narejeni, vendar bodo v nepredušni posodi v hladilniku shranjeni nekaj dni – če bodo zdržali tako dolgo!