Hitri zračni cvrtnik Summer Rolls

Navodila

1. Začnimo s pripravo nadeva. Čebulo drobno sesekljajte, korenček narežite na julien (narežite ga na tanke trakove), zelje ostrgajte, tofu pa narežite na kocke.
2. Vso sesekljano zelenjavo in tofu stresite v skledo. Dodajte žličko soli in žlico sojine omake. Vse skupaj dobro premešajte in pustite, da se okusi premešajo, medtem ko pripravljate postajo za zavijanje.
3. Tukaj je profesionalni namig: za tekočino za namakanje vzemite okroglo posodo, ki je nekoliko večja od vašega riževega papirja. Napolnite ga s toplo vodo in dodajte kanček sojine omake – to bo že na začetku dalo vašim zvitkom dodaten okus!
4. Dva krožnika rahlo namastite z olivnim oljem – to je zelo pomembno, da preprečite prijemanje. Ena plošča je za zvijanje, ena pa za vaše končane zvitke.
5. Zdaj pa zabavni del! Potopite rižev papir v mešanico tople vode. Takoj, ko se začne mehčati (mora imeti še nekaj strukture), ga preložimo na naoljen krožnik.
6. Postavite približno 2-3 žlice nadeva nekoliko pod sredino ovoja. Dno prepognite navzgor čez nadev, prepognite stranice in zvijte kot majhen burrito. Poskrbite, da bo oprijeta – nihče ne mara ohlapne poletne rolade!
7. Končano rolado položite na drugi naoljen krožnik in pazite, da se ne dotika drugih zvitkov – verjemite mi, radi se držijo skupaj!
8. Pred cvrtjem na zraku košarico in zvitke rahlo poškropite ali poškropite z oljem. To je tisto, kar vam bo dalo ta čudovit zlati hrust.
9. Pečemo na zraku pri 200°C približno 10 minut, dokler ne postanejo zlatorjavi in ​​hrustljavi. Morda boste morali delati v serijah, odvisno od velikosti cvrtnika.
10. Te je najbolje postreči takoj, ko so še vroče in hrustljave!
11. Imate ostanke? Shranjujte jih v nepredušni posodi do 5 dni. Ko jih želite pogreti, jih za nekaj minut potisnite nazaj v cvrtnik, da se hrustljavost povrne – veliko bolje kot v mikrovalovni pečici!