Schnelle Sommerrollen aus der Heißluftfritteuse

Zubereitung

1. Beginnen wir mit der Vorbereitung Ihrer Füllung. Die Zwiebel fein hacken, die Karotte in Julienne schneiden (in dünne Streifen schneiden), den Kohl raspeln und den Tofu in kleine Stücke würfeln.
2. Geben Sie das gehackte Gemüse und den Tofu in eine Schüssel. Fügen Sie einen Teelöffel Salz und einen Esslöffel Sojasauce hinzu. Mischen Sie alles gut und lassen Sie die Aromen verschmelzen, während Sie Ihre Verpackungsstation vorbereiten.
3. Hier ist ein Profi-Tipp: Nehmen Sie für Ihre Dip-Flüssigkeit eine runde Schüssel, die etwas größer als Ihr Reispapier ist. Füllen Sie es mit warmem Wasser und fügen Sie einen Schuss Sojasauce hinzu – das verleiht Ihren Brötchen von Anfang an zusätzlichen Geschmack!
4. Fetten Sie zwei Teller leicht mit Olivenöl ein – das ist sehr wichtig, um ein Ankleben zu verhindern. Eine Platte ist zum Ausrollen, eine für Ihre fertigen Rollen.
5. Nun zum spaßigen Teil! Tauchen Sie ein Reispapier in Ihre warme Wassermischung. Sobald es anfängt weich zu werden (es sollte noch eine gewisse Struktur haben), geben Sie es auf Ihren geölten Teller.
6. Platzieren Sie etwa 2-3 Esslöffel der Füllung etwas unterhalb der Mitte Ihrer Verpackung. Falten Sie den Boden über die Füllung, falten Sie die Seiten ein und rollen Sie ihn wie einen kleinen Burrito auf. Stellen Sie sicher, dass es fest sitzt – niemand mag eine lockere Sommerrolle!
7. Legen Sie Ihre fertige Rolle auf den zweiten geölten Teller und achten Sie darauf, dass sie keine anderen Rollen berührt – glauben Sie mir, sie kleben gerne zusammen!
8. Besprühen Sie Ihren Korb und die Brötchen vor dem Heißluftfrittieren leicht mit Öl oder besprühen Sie sie mit einem Pinsel. Das ist es, was Ihnen den herrlichen goldenen Crunch bescheren wird.
9. Bei 200 °C ca. 10 Minuten an der Luft braten, bis sie goldbraun und knusprig sind. Abhängig von der Größe Ihrer Heißluftfritteuse müssen Sie möglicherweise in mehreren Chargen arbeiten.
10. Diese werden am besten gleich heiß und knusprig serviert!
11. Reste übrig? Bewahren Sie sie bis zu 5 Tage in einem luftdichten Behälter auf. Wenn Sie sie wieder aufwärmen möchten, stellen Sie sie für ein paar Minuten wieder in die Heißluftfritteuse, damit sie wieder knusprig werden – viel besser als in der Mikrowelle!