Mavrični zelenjavni vok rezanci s tofujem
Potopite se v skledo živahnih okusov in tekstur s temi mavričnimi zelenjavnimi rezanci iz voka s tofujem. Ta barvita jed združuje hrustljavo zelenjavo, kot so por, paprika in naribano korenje s kockami tofuja, bogatimi z beljakovinami, vse skupaj pa pomešano s slastnimi rezanci iz voka. Mešanica barv ne samo, da poskrbi za obrok, vreden Instagrama, ampak zagotavlja tudi vrsto hranilnih snovi. Hitro pripravljen in neskončno prilagodljiv, je ta mešanica popolna za naporne noči med tednom ali ko si želite zdravega obroka, polnega zelenjave.
Navodila
- Začnite s pripravo zelenjave. Čebulo in por na tanko narežemo. Korenje naribajte s strgalnikom ali kuhinjskim robotom. Zeleno papriko narežemo na tanke trakove.
- Tofu odcedimo in ga osušimo s papirnatimi brisačkami. Narežemo ga na majhne kocke, velike približno 1/2 cm.
- Sesekljajte česen.
- Rezance iz voka skuhajte po navodilih na embalaži. Odcedimo in odstavimo.
- V velikem voku ali globoki ponvi na srednje močnem ognju segrejte rastlinsko olje.
- Na vroče olje dodamo sesekljan česen in ga med mešanjem pražimo približno 30 sekund, da zadiši.
- V vok dodajte kocke tofuja in jih med mešanjem pražite 3-4 minute, dokler ne začnejo rahlo rjaveti.
- V vok dodamo čebulo in por ter med mešanjem pražimo 2 minuti.
- Dodamo naribano korenje in trakove paprike. Med mešanjem pražimo še 2-3 minute, da zelenjava postane hrustljavo mehka.
- Kuhane rezance dodamo v vok in vse skupaj premešamo.
- Vlijemo sojino omako, ingver v prahu in sezamovo olje. Med mešanjem pražimo še 2 minuti, da se vse dobro poveže in segreje.
- Okusite in po potrebi prilagodite začimbe s soljo in ingverjem v prahu.
- Odstranite z ognja in postrezite vroče.
- Po želji okrasite s sezamovimi semeni ali sesekljano zeleno čebulo.
- To jed je najbolje zaužiti takoj, ostanke pa lahko hranite v nepredušni posodi v hladilniku do 2 dni. Pred serviranjem pogrejte v voku ali mikrovalovni pečici.
Potrebna oprema
- Wok
- Stove
- Pot
- Colander
- Knife
- Cutting Board
- Grater
- Bowl
- Spatula
- Kitchen Scale
Hranilne vrednosti
Morda ti bo všeč tudi
Uživaj v popolnem ravnovesju med hrustljavo zunanjostjo in puhasto sredico s tem cottage krompirčkom iz cvrtnika na vroč zrak. Ta lažja različica klasične priloge uporablja zelo malo olja, a kljub temu ponudi veliko okusa. Začinjen s sladko papriko, česnom v prahu in črnim poprom se krompir speče do zlato rjave popolnosti. Odličen je ob burgerjih, sendvičih ali kot samostojen prigrizek. Hiter, preprost in precej manj masten kot klasičen pomfrit - recept, ki bo hitro postal priljubljen.
Te puhaste palačinke v ameriškem slogu so rahlo sladke in nekaj posebnega zaradi svežih akacijevih cvetov, vmešanih v testo. Cvetovi dodajo nežno cvetlično aromo in na krožnik pričarajo pridih pomladi. Postrezite jih tople z malo dodatnega sladkorja po vrhu ali s poljubnimi dodatki.
Ta preprosta špargljeva juha je lahka, prijetna in polna svežega pomladnega okusa. Krompir jo naredi naravno kremasto, šparglji prinesejo tisto svetlo zeleno dobroto, žlička veganske kisle smetane na koncu pa vse skupaj poveže. To je lahka juha med tednom, ki je še vedno nekoliko elegantna.
Žametno gladka juha, ki dobi svoj bogat okus iz v pečici pečene maslene buče, sladke karamelizirane čebule in celega praženega česna. Ta preprosta, a elegantna juha poskrbi, da zasije naravna sladkost pečene zelenjave. Popoln za mrzle dni ali kot impresivna predjed, ki je varljivo enostavna za pripravo!