Krompirjevi svaljki
Odkrij prijetne domače okuse te klasične slovenske jedi. Ti veganski krompirjevi svaljki so mehki in rahli znotraj, zunaj pa obdani z zlato opečenimi drobtinami. Postrežeš jih lahko sladko ali slano, zato so zelo vsestranski in prijetno domači.
Navodila
- Krompir olupi in nareži na enako velike kose.
- Daj ga v lonec s hladno osoljeno vodo in zavri. Kuhaj 15 do 20 minut, dokler ni dovolj mehak, da ga zlahka prebodeš z vilicami.
- Krompir odcedi in ga vrni v lonec. Še vročega ga dobro pretlači.
- Dodaj moko, sončnično olje in sol ter vse skupaj premešaj v testo.
- Na rahlo pomokani površini testo zvaljaj v dolge svaljke debeline približno 2 cm.
- Svaljke nareži na kose dolge 2,5 do 3 cm.
- Vsak kos med dlanmi nežno povaljaj v podolgovat svaljek. Poskusi jih oblikovati približno enako velike, da se bodo enakomerno skuhali.
- V večjem loncu zavri osoljeno vodo.
- Svaljke previdno dodaj v vrelo vodo in jih kuhaj 7 do 10 minut oziroma dokler ne priplavajo na površje.
- Medtem v večji ponvi na srednji temperaturi stopi vegansko maslo.
- V stopljeno maslo dodaj drobtine in jih med stalnim mešanjem praži do zlato rjave barve.
- Ko so svaljki kuhani, jih dobro odcedi.
- Dodaj jih v ponev z opečenimi drobtinami in jih nežno premešaj, da se obdajo z vseh strani.
- Postrezi vroče. Za sladko različico jih potresi s sladkorjem ali postrezi z marmelado. Za slano različico jih ponudi s svežo solato.
Opombe
- Krompir pretlači še vroč, da se iz njega izloči čim več vlage. Preveč vlage naredi testo lepljivo.
- Površino pomokaj le na rahlo, saj preveč moke naredi svaljke bolj zbite.
- Svaljke kuhaj v nežno vreli vodi, ne v močno kipeči, da obdržijo obliko.
- Drobtine praži na srednji temperaturi in ves čas mešaj, da se enakomerno zlato obarvajo.
Potrebna oprema
- Lupilec
- Nož
- Deska za rezanje
- Lonec
- Štedilnik
- Cedilo
- Mešalna skleda
- Lesena kuhalnica
- Strgalo za testo
- Kuhinjska tehtnica
- Ponev
- Lopatica
- Luknjičasta žlica
Hranilne vrednosti
Morda ti bo všeč tudi
Uživaj v popolnem ravnovesju med hrustljavo zunanjostjo in puhasto sredico s tem cottage krompirčkom iz cvrtnika na vroč zrak. Ta lažja različica klasične priloge uporablja zelo malo olja, a kljub temu ponudi veliko okusa. Začinjen s sladko papriko, česnom v prahu in črnim poprom se krompir speče do zlato rjave popolnosti. Odličen je ob burgerjih, sendvičih ali kot samostojen prigrizek. Hiter, preprost in precej manj masten kot klasičen pomfrit - recept, ki bo hitro postal priljubljen.
Te puhaste palačinke v ameriškem slogu so rahlo sladke in nekaj posebnega zaradi svežih akacijevih cvetov, vmešanih v testo. Cvetovi dodajo nežno cvetlično aromo in na krožnik pričarajo pridih pomladi. Postrezite jih tople z malo dodatnega sladkorja po vrhu ali s poljubnimi dodatki.
Ta preprosta špargljeva juha je lahka, prijetna in polna svežega pomladnega okusa. Krompir jo naredi naravno kremasto, šparglji prinesejo tisto svetlo zeleno dobroto, žlička veganske kisle smetane na koncu pa vse skupaj poveže. To je lahka juha med tednom, ki je še vedno nekoliko elegantna.
Žametno gladka juha, ki dobi svoj bogat okus iz v pečici pečene maslene buče, sladke karamelizirane čebule in celega praženega česna. Ta preprosta, a elegantna juha poskrbi, da zasije naravna sladkost pečene zelenjave. Popoln za mrzle dni ali kot impresivna predjed, ki je varljivo enostavna za pripravo!