Mehki čokoladni ganaš
Bogata in kremasta veganska čokoladna krema ganaš z mehkejšo konsistenco, popolna za mazanje, polnjenje ali samostojno uživanje. Priprava je enostavna, okus pa globoko čokoladen in žameten, zato je odlična za številne sladice.
Navodila
- Čokolado za kuhanje nasekljaj na majhne koščke in jo daj v toplotno odporno skledo.
- Za topljenje čokolade imaš dve možnosti.
- 1. način: V manjši kozici na srednji temperaturi segrej kokosovo mleko iz pločevinke, da začne nežno brbotati. Ne pusti, da zavre. Vroče kokosovo mleko prelij čez nasekljano čokolado in pusti 1 minuto, da se čokolada zmehča. Nato z metlico ali lopatko nežno mešaj, dokler se čokolada popolnoma ne stopi in ganaš ne postane gladek in sijoč.
- 2. način: Kokosovo mleko in čokolado daj skupaj v posodo, primerno za mikrovalovno pečico. Segrevaj v 20-sekundnih intervalih in po vsakem premešaj, dokler se vse ne stopi.
- Nato z metlico ali lopatko nežno premešaj, da dobiš popolnoma gladko in sijočo kremo.
- Pred uporabo ganaš nekoliko ohladi, nato ga uporabi kot preliv, nadev ali pomako.
- Za gostejšo konsistenco ganaš popolnoma ohladi na sobni temperaturi ali ga za približno 30 minut postavi v hladilnik in ga občasno premešaj.
- Preostali ganaš shrani v neprodušno zaprti posodi v hladilniku do 1 tedna. Pred uporabo ga nežno pogrej.
Opombe
- Za najboljšo teksturo in bogat okus uporabi polnomastno kokosovo mleko iz pločevinke.
- Kokosovo mleko segrevaj le do rahlega vrenja. Če zavre, se lahko ganaš loči.
- Ko vroče kokosovo mleko preliješ čez čokolado, počakaj približno 60 sekund, preden začneš mešati. Tako se bo stopila bolj enakomerno.
- Ta ganaš se med hlajenjem hitro zgosti, zato ga občasno premešaj, da ostane svilnat.
Potrebna oprema
- Odpirač za konzerve
- Nož
- Deska za rezanje
- Mešalna skleda
- Metlica
- Lopatica
- Kozica
- Štedilnik
- Mikrovalovna pečica
- Kuhinjska tehtnica
Hranilne vrednosti
Morda ti bo všeč tudi
Odkrijte čudovit pridih klasične poslastice z našimi veganskimi ploščicami Apricot Coconut Bounty. Te prijetne ploščice združujejo tropsko esenco kokosa s sladko pikantnostjo marelic, vse pa je obdano z bogato vegansko čokolado. Te ploščice z mehko vaniljevo osnovo za torto, kremastim kokosovo-mareličnim polnilom in dekadentno čokoladno glazuro ponujajo popolno ravnovesje okusov in tekstur. Idealne za poletne piknike, obroke ali kot posebna poslastica za avanturistične ljubitelje sladic bodo te rastlinske dobrote zagotovo navdušile tako vegane kot ne-vegane. Te eksotične ploščice, ki jih je enostavno narediti in še lažje uživati, prinašajo okus tropskega raja prav v vašo kuhinjo.
Mehki in vlažni veganski bananini mafini z naravno sladkostjo zrelih banan. Popoln za zajtrk, hiter prigrizek ali zdrav priboljšek na poti.
Razkošna večplastna sladica z lahko vaniljevo osnovo za torto, kremastim nadevom iz banane in jogurta, posutim s svežimi bananami in kokosom, vse skupaj pa je prelito s čokoladnim ganachejem in stepeno smetano. Ta impresivna torta združuje več tekstur in okusov za tropsko navdahnjeno poslastico, ki je popolna za posebne priložnosti.
Preprosta in okusna veganska čokoladna torta, ki je popolna za vsako priložnost. Vlažna in bogata z globokim okusom čokolade.