Troslojni vaniljevo-jagodni mak

Navodila

1. Začnimo z nekaj pripravljalnega dela. Večer, preden nameravate pripraviti to sladico, postavite pločevinko kokosovega mleka v hladilnik. To bo pomagalo ločiti smetano od vode.
2. Ko ste pripravljeni začeti, segrejte pečico na 180 °C (350 °F) in pekač za torto 20 x 30 cm (8 x 12 palcev) obložite s pergamentnim papirjem.
3. V veliki skledi za mešanje zmešajte moko, pecilni prašek in sladkor. Na hitro stepajte, da se zmeša.
4. V drugi skledi zmešajte sojino mleko, sončnično olje in veganski jajčni nadomestek.
5. Mokre sestavine vlijemo v suhe sestavine in mešamo, dokler se le ne povežejo. Sedaj dodamo zmlet mak in jabolčni kis. Kis lahko povzroči, da testo nekoliko zašumi – to je normalno!
6. Testo vlijemo v pripravljen pekač za torte in pečemo približno 25-30 minut ali dokler zobotrebec, ki ga zapičimo v sredino, ne izstopi čist.
7. Ko je pečena, pustite, da se torta 10 minut hladi v pekaču, nato pa jo prestavite na rešetko, da se popolnoma ohladi.
8. Medtem ko se torta ohlaja se lotimo priprave vaniljeve kreme. Odprite ohlajeno pločevinko kokosovega mleka in izdolbite samo trdno smetano na vrhu (vodo prihranite za smutije!).
9. V veliki skledi stepamo vegansko stepeno smetano, dokler ne nastanejo mehki vrhovi. Dodajte instant prašek za vanilijev puding in ponovno stepajte, dokler se dobro ne združi.
10. Ohlajeno kokosovo kremo nežno vmešajte, dokler ni vse gladko in dobro vmešano.
11. Ko je torta popolnoma ohlajena, jo položite v pekač z visokimi stranicami ali nastavljiv model. Če imate nastavljiv model za torte, uporabite tega, saj boste tako lažje odstranili palice iz modela.
12. Po vrhu enakomerno razporedimo vanilijevo kremo. Postavite v hladilnik za približno eno uro, da se strdi.
13. Zdaj pa naš sadni preliv! V kozici zmešamo zamrznjene gozdne sadeže in sladkor. Na srednjem ognju kuhamo toliko časa, da se sadje zmehča in spusti sok.
14. V ločeni majhni ponvi pripravite agar v skladu z navodili na embalaži.
15. Ko je agar pripravljen, ga vmešajte v sadno mešanico. Odstranite z ognja in pustite, da se nekoliko ohladi - želite, da je še vedno pretočna, vendar ne dovolj vroča, da bi stopila kremno plast.
16. Torto vzamemo iz hladilnika in sadni preliv previdno prelijemo na plast vaniljeve kreme. Torto nežno nagnite, da zagotovite enakomerno pokritost.
17. Torto vrnemo v hladilnik in pustimo, da se ohladi vsaj 2 uri oziroma dokler se sadna plast popolnoma ne strdi.
18. Ko ste pripravljeni za serviranje, z ostrim nožem, pomočitem v vročo vodo, narežite čiste rezine. Obrišite nož med rezi za najlepšo predstavitev.
19. To troslojno sladico z makovimi semeni iz gozdnih jagod je najbolje uživati ​​v 2-3 dneh. Shranjujte pokrito v hladilniku – če tako dolgo zdrži!