Veganski ajdovi piškoti s kakavom in slivami
Ti veganski ajdovi linzerji so orehasti in rahlo zemeljski iz ajdove moke, z nežno kakavovo noto in sladko-trpkim nadevom iz slivove marmelade. Polovica piškotov ima na vrhu malo "okence", zaradi česar izgledajo elegantno z minimalnim naporom - kot nalašč za zimsko peko in škatle za piškote.
Ajdovo kakavovo testo Navodila
- Veganski jajčni nadomestek pripravite po navodilih na embalaži (z navedeno količino). Pustimo minuto, da se zgosti.
- V posodi za mešanje kremasto stepemo zmehčano vegansko maslo s sladkorjem, vanilijevim sladkorjem in ščepcem soli.
- Pripravljen jajčni nadomestek in ovseno mleko zmešamo do gladkega.
- Dodamo ajdovo moko, večnamensko moko, kakav v prahu in pecilni prašek. Mešajte, dokler ne nastane mehko testo.
- Testo oblikujemo v ploščat disk, zavijemo in ohladimo v hladilniku vsaj 30 minut.
Rezanje in peka Navodila
- Pečico segrejte na 180 °C (350 °F). Pekač obložite s pergamentnim papirjem.
- Ohlajeno testo na rahlo pomokani površini razvaljamo na približno 5–6 mm debelo.
- Izrežite sodo število piškotov. Na polovici jih v sredini izrežite majhno luknjo (to bodo vrhovi). Drugo polovico pustite trdno (dno).
- Pecite 12–15 minut, dokler piškoti niso videti trdni in robovi čvrsti.
- Ohladite na pladnju 10 minut, nato prestavite na rešetko in popolnoma ohladite pred polnjenjem.
Polnjenje in sestavljanje slivove marmelade Navodila
- Če je vaša slivova marmelada zelo gosta, vmešajte majhen kanček ovsenega mleka, da se nekoliko zrahlja (neobvezno).
- Vsak čvrst piškot (spodnji del) namažemo z manjšo količino marmelade.
- Na vrh položite izrezan piškot (luknjica obrnjena navzgor) in ga nežno pritisnite, da postane sendvič.
- Shranjujte v nepredušni posodi pri sobni temperaturi do 3 tedne.
Opombe
- Z ajdovo moko lahko naredimo testo nekoliko bolj občutljivo – hlajenje zelo pomaga pri valjanju in rezanju.
- Razvaljajte na enakomerno debelino, da se zgornji in spodnji del pečeta enako hitro.
- Ne prepecite: povlecite jih, ko so nastavljeni; se strdijo, ko se ohladijo.
- Če je marmelada preveč tekoča, uporabite manj na piškotek, da ne bo zmečkala ob straneh.
- Ti so še boljši okus naslednji dan, ko se piškoti okoli marmelade nekoliko zmehčajo.
Potrebna oprema
- Mešalna skleda
- Lopatica
- Kuhinjska tehtnica
- Prozorna folija
- Pečica
- Pekač
- Papir za peko
- Valjar
- Nož
- Rešetka za hlajenje
- Posoda za shranjevanje hrane
Morda ti bo všeč tudi
Odkrijte čudovit pridih klasične poslastice z našimi veganskimi ploščicami Apricot Coconut Bounty. Te prijetne ploščice združujejo tropsko esenco kokosa s sladko pikantnostjo marelic, vse pa je obdano z bogato vegansko čokolado. Te ploščice z mehko vaniljevo osnovo za torto, kremastim kokosovo-mareličnim polnilom in dekadentno čokoladno glazuro ponujajo popolno ravnovesje okusov in tekstur. Idealne za poletne piknike, obroke ali kot posebna poslastica za avanturistične ljubitelje sladic bodo te rastlinske dobrote zagotovo navdušile tako vegane kot ne-vegane. Te eksotične ploščice, ki jih je enostavno narediti in še lažje uživati, prinašajo okus tropskega raja prav v vašo kuhinjo.
Mehki in vlažni veganski bananini mafini z naravno sladkostjo zrelih banan. Popoln za zajtrk, hiter prigrizek ali zdrav priboljšek na poti.
Razkošna večplastna sladica z lahko vaniljevo osnovo za torto, kremastim nadevom iz banane in jogurta, posutim s svežimi bananami in kokosom, vse skupaj pa je prelito s čokoladnim ganachejem in stepeno smetano. Ta impresivna torta združuje več tekstur in okusov za tropsko navdahnjeno poslastico, ki je popolna za posebne priložnosti.
Preprosta in okusna veganska čokoladna torta, ki je popolna za vsako priložnost. Vlažna in bogata z globokim okusom čokolade.