Veganski kokosov Cheesecake
Okusna veganska sirova torta, ki v več plasteh prikaže tropski okus kokosa. Ta brezglutenska sladica ima nežno masleno osnovo, polnjeno s kremastim nadevom iz tofuja in jogurta, prepojenega z nastrganim kokosom. Torta je zaključena s svilnatim ganachejem iz bele čokolade in okrašena s stepeno kokosovo smetano za impresivno predstavitev. Popoln za posebne priložnosti ali kadarkoli si zaželite koščka tropskega raja.
Navodila
- Pločevinko kokosovega mleka za nekaj ur ali čez noč postavite v hladilnik, da se smetana loči od vode.
Osnova Navodila
- Vegansko maslo za nekaj minut vzamemo iz hladilnika, da se zmehča.
- V skledi zmešamo vse osnovne sestavine – brezglutensko moko, vanilijev sladkor, zmehčano vegansko maslo, pecilni prašek in sol.
- Zmes bo prej drobljiva, kot pa krogla, kar si želimo.
- To drobtinasto mešanico vtisnite na dno 22 cm vzmetnega pekača za torte, da ustvarite enakomerno plast.
- Pekač postavite v hladilnik, medtem ko pripravljate nadev.
Polnjenje Navodila
- Pečico segrejte na 180 °C (350 °F).
- V kuhinjskem robotu zmešajte vse sestavine za nadev razen nastrganega kokosa: tofu, sojin jogurt, sladkor, vanilijev sladkor, koruzni škrob, prašek za vanilijev puding, limonin sok in sol.
- Obdelujte, dokler ni popolnoma gladka in kremasta, po potrebi strgajte po straneh.
- Mešanici dodajte nastrgan kokos in ga z lopatko nežno premešajte, dokler se enakomerno ne porazdeli.
- Podlago vzamemo iz hladilnika in nanjo vlijemo nadev, ki ga po vrhu zgladimo z lopatko.
- Pripravimo vodno kopel tako, da pekač za cheesecake postavimo v večji pekač ali pekač.
- Zunanji pekač napolnite z vročo vodo, dokler ne doseže približno polovice stranic pekača za sirne torte.
- Vodno kopel previdno prestavimo v ogreto pečico in pečemo 1 uro.
- Po peki pečico ugasnemo, a cheesecake pustimo notri pri zaprtih vratih še eno uro, da se postopoma ohladi.
- Po drugi uri vzamemo cheesecake iz pečice in vodne kopeli.
- Pustite, da se popolnoma ohladi na pultu, nato pa postavite v hladilnik za vsaj 6 ur ali najbolje čez noč.
Dekoracija Navodila
- Previdno odprite ohlajeno pločevinko s kokosovim mlekom, ne da bi jo stresali, in z vrha zajemajte strjeno kokosovo smetano. 50 g dajte za ganache, preostanek pa za stepeno smetano.
- Za ganache iz bele čokolade dajte 50 g kokosove smetane in vegansko belo čokolado v posodo, primerno za mikrovalovno pečico.
- Segrevajte v mikrovalovni pečici v 20-sekundnih intervalih, med vsakim intervalom temeljito mešajte, dokler se čokolada ravno ne stopi in postane gladka. Pazimo, da se čokolada ne pregreje in zažge.
- Pustite, da se ganache nekoliko ohladi, nato pa ga prelijte čez ohlajen cheesecake.
- S hrbtno stranjo žlice ali lopatico enakomerno razporedite ganache po vrhu sira.
- Cheesecake za približno 30 minut postavite v hladilnik, da se ganache strdi.
- Medtem ko se ganache strdi pripravimo kokosovo stepeno smetano. V ohlajeni skledi zmešajte preostalo kokosovo smetano, sladkor v prahu in gustino stepene smetane.
- Stepajte z električnim mešalnikom, dokler ne nastanejo čvrsti vrhovi.
- Stepeno kokosovo smetano prenesite v cevno vrečko z izbranim nastavkom.
- Ko se ganache strdi, rob torte s sirom okrasite s kosmiči stepene kokosove smetane.
- Nariban kokos potresemo po vrhu sirove torte ali posebej po dekoracijah iz stepene smetane.
- Vrnite v hladilnik, dokler ni pripravljen za serviranje.
Opombe
- Pred mešanjem za nadev se prepričajte, da so vse sestavine na sobni temperaturi, da preprečite grudice.
- Čas ohlajanja je bistvenega pomena, da se sirova torta pravilno strdi – pri tem koraku ne hitite!
- Če ne najdete veganske bele čokolade, jo lahko nadomestite s preprosto kokosovo glazuro iz sladkorja v prahu in kokosovega mleka.
- Za še bolj izrazit okus kokosa lahko nadevu dodate 1/2 čajne žličke kokosovega ekstrakta.
- To sirovo torto lahko pripravite do dva dni pred serviranjem, zaradi česar je popolna za pogostitev.
- Če v vodni kopeli uporabljate posodo z vzmetjo, zunanjo stran ovijte z aluminijasto folijo, da zmanjšate možnost uhajanja vode v skorjo.
Potrebna oprema
- Mixing Bowl
- Spatula
- Springform Pan
- Kitchen Scale
- Oven
- Food Processor
- Roasting Pan
- Kettle
- Aluminum Foil
- Hand Mixer
- Microwave
- Spoon
- Piping Bag
Morda ti bo všeč tudi
Ti pasji piškotki z okusom jabolčne pite so prijeten mali priboljšek za tvojega psa. Mehka jabolčna čežana, topel cimet in rahel pridih kardamoma se spečejo v hrustljave majhne piškotke. Testo je hitro pripravljeno v eni skledi, preprosto za valjanje in odlično za izrezovanje ljubkih oblik.
Ti pasji priboljški z jabolkom in mangom so svetli, sadni in zelo preprosti za pripravo. Jabolčna čežana in mangov pire poskrbita za naravno sladek vonj, ovsena in riževa moka pa ustvarita testo, ki ga je enostavno razvaljati in izrezati v zabavne oblike.
Odkrijte čudovit pridih klasične poslastice z našimi veganskimi ploščicami Apricot Coconut Bounty. Te prijetne ploščice združujejo tropsko esenco kokosa s sladko pikantnostjo marelic, vse pa je obdano z bogato vegansko čokolado. Te ploščice z mehko vaniljevo osnovo za torto, kremastim kokosovo-mareličnim polnilom in dekadentno čokoladno glazuro ponujajo popolno ravnovesje okusov in tekstur. Idealne za poletne piknike, obroke ali kot posebna poslastica za avanturistične ljubitelje sladic bodo te rastlinske dobrote zagotovo navdušile tako vegane kot ne-vegane. Te eksotične ploščice, ki jih je enostavno narediti in še lažje uživati, prinašajo okus tropskega raja prav v vašo kuhinjo.
Žametno gladka juha, ki dobi svoj bogat okus iz v pečici pečene maslene buče, sladke karamelizirane čebule in celega praženega česna. Ta preprosta, a elegantna juha poskrbi, da zasije naravna sladkost pečene zelenjave. Popoln za mrzle dni ali kot impresivna predjed, ki je varljivo enostavna za pripravo!