Ganaš iz bele čokolade
Kremast in gladek veganski ganaš iz bele čokolade, popoln za prelivanje tort, polnjenje peciva ali za samostojno uživanje. Ta razkošna krema je preprosta za pripravo in sladicam doda bogato sladkobo ter žametno teksturo.
Navodila
- Vegansko belo čokolado nasekljaj na majhne koščke in jo daj v toplotno odporno skledo.
- Za topljenje čokolade imaš dve možnosti.
- 1. način: V manjši kozici na srednji temperaturi segrej vegansko kuhinjsko smetano, da začne nežno brbotati. Ne pusti, da zavre. Vročo smetano prelij čez nasekljano čokolado in pusti 1 minuto, da se čokolada zmehča. Nato z metlico ali lopatko nežno mešaj, dokler se čokolada popolnoma ne stopi in ganaš ne postane gladek in sijoč.
- 2. način: Čokolado daj v posodo, primerno za mikrovalovno pečico, in jo prelij z vegansko kuhinjsko smetano. Segrevaj v 15-sekundnih intervalih in po vsakem premešaj, dokler se vse ne stopi. Previdno, bela čokolada se topi pri nižji temperaturi kot temna in se lahko hitro zažge.
- Pred uporabo ganaš nekoliko ohladi, nato ga uporabi kot preliv, nadev ali pomako.
- Za gostejšo konsistenco ganaš popolnoma ohladi na sobni temperaturi ali ga za približno 30 minut postavi v hladilnik in ga občasno premešaj.
- Preostali ganaš shrani v neprodušno zaprti posodi v hladilniku do 1 tedna. Pred uporabo ga nežno pogrej.
Opombe
- Bela čokolada je občutljivejša na toploto, zato smetano segrevaj le do rahlega vrenja in je ne pusti vreti.
- Če uporabljaš mikrovalovno pečico, segrevaj v zelo kratkih intervalih in vsakič dobro premešaj, da se ne prismodi.
- Ko vročo smetano preliješ čez čokolado, počakaj približno 60 sekund, preden začneš mešati. Tako bo ganaš posebej gladek.
- Za gostejšo ali bolj čvrsto konsistenco ga približno 30 minut hladi in med hlajenjem občasno premešaj.
Potrebna oprema
- Knife
- Cutting Board
- Mixing Bowl
- Whisk
- Spatula
- Saucepan
- Stove
- Microwave
- Kitchen Scale
Hranilne vrednosti
Morda ti bo všeč tudi
Odkrijte čudovit pridih klasične poslastice z našimi veganskimi ploščicami Apricot Coconut Bounty. Te prijetne ploščice združujejo tropsko esenco kokosa s sladko pikantnostjo marelic, vse pa je obdano z bogato vegansko čokolado. Te ploščice z mehko vaniljevo osnovo za torto, kremastim kokosovo-mareličnim polnilom in dekadentno čokoladno glazuro ponujajo popolno ravnovesje okusov in tekstur. Idealne za poletne piknike, obroke ali kot posebna poslastica za avanturistične ljubitelje sladic bodo te rastlinske dobrote zagotovo navdušile tako vegane kot ne-vegane. Te eksotične ploščice, ki jih je enostavno narediti in še lažje uživati, prinašajo okus tropskega raja prav v vašo kuhinjo.
Mehki in vlažni veganski bananini mafini z naravno sladkostjo zrelih banan. Popoln za zajtrk, hiter prigrizek ali zdrav priboljšek na poti.
Razkošna večplastna sladica z lahko vaniljevo osnovo za torto, kremastim nadevom iz banane in jogurta, posutim s svežimi bananami in kokosom, vse skupaj pa je prelito s čokoladnim ganachejem in stepeno smetano. Ta impresivna torta združuje več tekstur in okusov za tropsko navdahnjeno poslastico, ki je popolna za posebne priložnosti.
Preprosta in okusna veganska čokoladna torta, ki je popolna za vsako priložnost. Vlažna in bogata z globokim okusom čokolade.