Schnelle bunte Spieße
Diese farbenfrohen Gemüsespieße haben eine einzigartige Note: Kartoffelgnocchi! Kombiniert mit Regenbogenpaprika, rauchigem Tofu und Kirschtomaten sind diese Spieße ebenso schön wie köstlich. Perfekt zum Grillen, Backen oder als lustiger Party-Vorspeise, sie werden mit Sicherheit alle Blicke auf sich ziehen!
Zubereitung
- Heizen Sie Ihren Backofen auf 220 °C (425 °F) vor.
- Eine große Auflaufform mit Backpapier auslegen.
- Wenn Sie Holzspieße verwenden, weichen Sie diese 15 Minuten lang in Wasser ein, um ein Anbrennen zu vermeiden.
- Schneiden Sie alle Paprika in etwa 2,5 cm große Quadrate.
- Den Räuchertofu in gleich große Würfel schneiden.
- Lassen Sie die Kirschtomaten ganz – sie geben einen schönen Farbtupfer und Saft.
- In einer großen Schüssel Sojasauce, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, süßes Paprikapulver und Salz vermischen.
- Geben Sie das geschnittene Gemüse, den Tofu, die ganzen Kirschtomaten und die ungekochten Gnocchi in die Schüssel.
- Mit 2 Esslöffeln Olivenöl beträufeln und alles vorsichtig umrühren, damit es gleichmäßig bedeckt ist.
- Lassen Sie die Mischung 5 Minuten ruhen, um die Aromen aufzunehmen.
- Für eine schöne Präsentation die Zutaten abwechselnd in den Farben auf Spieße stecken.
- Versuchen Sie, einen ähnlichen Abstand zwischen den Speisen einzuhalten, um ein gleichmäßiges Garen zu gewährleisten.
Kochen Zubereitung
- Ordnen Sie die Spieße auf Ihrer vorbereiteten Auflaufform an und achten Sie darauf, dass sie sich nicht berühren.
- Mit dem restlichen Olivenöl beträufeln.
- 18–20 Minuten backen, nach der Hälfte der Zeit wenden.
- Die Spieße sind fertig, wenn die Gnocchi außen leicht knusprig sind, das Gemüse zart-knusprig ist und die Tomaten zu platzen beginnen.
- Heiß direkt aus dem Ofen servieren.
- Diese schmecken pur oder mit einer Dip-Sauce wie Vegan Ranch oder Marinara großartig.
- Kann als Vorspeise (2-3 Spieße pro Person) oder als Hauptgericht (4-5 Spieße pro Person) serviert werden.
Notizen
- Schneiden Sie alle Zutaten etwa gleich groß, um ein gleichmäßiges Garen zu gewährleisten.
- Überfüllen Sie die Spieße nicht – lassen Sie zwischen den Speisen etwas Platz, damit sie gleichmäßig garen.
- Die Gnocchi mögen wie eine ungewöhnliche Wahl erscheinen, aber sie werden außen wunderbar knusprig und bleiben innen weich!
- Wenn Sie es im Voraus zubereiten, können Sie die Spieße vorbereiten und sie vor dem Garen abgedeckt bis zu 24 Stunden im Kühlschrank aufbewahren.
Benötigte Küchenutensilien
- Oven
- Sheet Pan
- Parchment Paper
- Mixing Bowl
- Knife
- Cutting Board
- Kitchen Scale
- Tongs
Nährwertangaben
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