Reis mit Zucchini und Tofu
Ein schmackhaftes und nahrhaftes Gericht mit goldbraunem Tofu, zarter Zucchini und gewürztem Reis. Diese gesunde Mahlzeit eignet sich perfekt für ein sättigendes Mittag- oder Abendessen. Einfach zuzubereiten und voller köstlicher Aromen ist es eine großartige Wahl für jeden Tag der Woche. Genießen Sie die harmonische Mischung aus Texturen und Nährstoffen.
Zubereitung
- Den Reis nach Packungsanleitung kochen. Nach dem Garen beiseite stellen und warm halten.
- Während der Reis kocht, bereiten Sie Tofu und Gemüse vor. Lassen Sie den Tofu abtropfen und tupfen Sie ihn mit Papiertüchern trocken. In mundgerechte Würfel schneiden. Die Zucchini waschen und in dünne Scheiben oder kleine Würfel schneiden. Zwiebel und Knoblauch fein hacken.
- In einer großen Pfanne oder einem Wok 1 Esslöffel Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Die Tofuwürfel dazugeben und ca. 8–10 Minuten braten, bis sie von allen Seiten goldbraun sind. Den Tofu aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
- In die gleiche Pfanne die gehackte Zwiebel geben und ca. 3-4 Minuten glasig dünsten. Fügen Sie den Knoblauch hinzu und kochen Sie ihn eine weitere Minute lang, bis er duftet.
- Geben Sie die Zucchini in die Pfanne und kochen Sie sie etwa 5–7 Minuten lang, bis sie zart, aber noch leicht knusprig sind.
- Den Tofu wieder in die Pfanne geben und 1 Esslöffel Sojasauce, 1 Teelöffel Sesamöl und 500 Milliliter Gemüsebrühe hinzufügen. Zum Kombinieren gut umrühren.
- Lassen Sie die Mischung einige Minuten köcheln, bis die Brühe leicht reduziert und alles durchgewärmt ist. Mit Salz und schwarzem Pfeffer abschmecken.
- Die Tofu-Zucchini-Mischung über dem gekochten Reis servieren. Nach Belieben mit gehackter frischer Petersilie garnieren. Genießen Sie Ihre schmackhafte und nahrhafte Mahlzeit!
Notizen
- Dieses Rezept ist nicht glutenfrei, wenn Sie normale Sojasauce verwenden (enthält Weizen). Wenn Sie es glutenfrei wünschen, verwenden Sie Tamari-/glutenfreie Sojasauce.
- Lassen Sie die Brühe etwas einkochen, damit der Belag beim Servieren mit Reis nicht zu suppig wird.
Benötigte Küchenutensilien
- Stove
- Pot
- Pan
- Cutting Board
- Chef Knife
- Spatula
- Mixing Bowl
- Kitchen Scale
- Measuring Cups
Nährwertangaben
Das könnte dir auch gefallen
Genieße mit diesen Airfryer-Cottage-Fries die perfekte Kombination aus knuspriger Außenseite und fluffigem Inneren. Diese leichtere Variante des Klassikers braucht nur wenig Öl und liefert trotzdem maximalen Geschmack. Gewürzt mit edelsüßem Paprika, Knoblauchpulver und schwarzem Pfeffer werden die Kartoffelscheiben im Airfryer goldbraun gegart. Sie passen hervorragend zu Burgern, Sandwiches oder auch einfach als Snack. Schnell, unkompliziert und deutlich weniger fettig als klassische Pommes - dieses Rezept wird garantiert schnell zum Favoriten.
Diese fluffigen Pancakes nach amerikanischer Art sind leicht süß und durch frische Akazienblüten etwas ganz Besonderes. Die Blüten verleihen dem Teig ein feines blumiges Aroma und lassen die Pancakes wie Frühling auf dem Teller wirken. Warm serviert und mit etwas extra Zucker bestreut oder mit anderen Lieblingstoppings verfeinert sind sie ein echter Genuss.
Diese einfache Spargelsuppe ist leicht, gemütlich und voller frischer Frühlingsaromen. Kartoffeln machen es natürlich cremig, Spargel sorgt für die leuchtend grüne Köstlichkeit und ein Löffel vegane Sauerrahm zum Schluss rundet alles ab. Es ist eine einfache Wochentagssuppe, die sich immer noch etwas schick anfühlt.
Eine samtweiche Suppe, die ihren reichen Geschmack durch im Ofen gerösteten Butternusskürbis, süße karamellisierte Zwiebeln und ganzen gerösteten Knoblauch erhält. Diese einfache, aber elegante Suppe lässt die natürliche Süße von geröstetem Gemüse durchscheinen. Perfekt für kühle Tage oder als beeindruckende Vorspeise, die täuschend einfach zuzubereiten ist!