Obilna veganska enolončnica iz leče in sojinih koščkov
Pogrejte se s to zadovoljivo in hranljivo vegansko enolončnico iz leče in sojinih koščkov. Polna raznolike zelenjave, z beljakovinami bogate leče in mesnatih TVP sojinih koščkov je ta enolončnica popoln obrok v skledi. Kombinacija zelene in rdeče leče poskrbi za čudovito teksturo, medtem ko zelenjava doda globino in okus. Popoln za hladne dni ali ko potrebujete tolažilen, zdrav obrok.
Navodila
- Začnimo s pripravo naše zelenjave. Čebulo narežemo na kocke, por narežemo na rezine, česen sesekljamo, krompir in korenček pa narežemo na grižljaje.
- V velikem loncu na srednjem ognju segrejte olivno olje. Ko se segreje, dodamo na kocke narezano čebulo in narezan por. Pražimo približno 5 minut, dokler se ne začnejo mehčati.
- Vanjo stresite sesekljan česen in kuhajte še eno minuto, da zadiši. Vaša kuhinja bi morala prav zdaj dišati čudovito!
- V lonec dodamo koščke krompirja in korenja. Vse skupaj dobro premešamo in pustimo kuhati nekaj minut.
- Zdaj v lonec dodajte TVP sojine koščke (100 g), zeleno lečo (150 g) in rdečo lečo (100 g). Premešajte, da se poveže z zelenjavo.
- Po žlicah dodajte paradižnikovo mezgo in jo premešajte, da se vse prekrije. Tako bo naša enolončnica dobila lepo bogato barvo in okus.
- Prilijemo zelenjavno juho. Dodamo lovorjev list, posušen timijan in dimljeno papriko. Vse dobro premešajte.
- Enolončnico zavrite, nato zmanjšajte ogenj in pustite, da rahlo vre približno 30-35 minut. Leča mora biti mehka, zelenjava pa mehka.
- Približno na polovici časa kuhanja preverite nivo tekočine. Če je videti nekoliko suho, dodajte še nekaj juhe ali vode.
- Ko je vse kuhano, enolončnico poskusite. Po potrebi začinite s soljo in poprom.
- Izločite lovorjev list – njihovo delo je tukaj opravljeno!
- Nasitno enolončnico nadevajte v sklede. Odličen je sam po sebi, lahko pa ga postrežete tudi s hrustljavim kruhom za pomakanje.
- Ta enolončnica je naslednji dan še boljšega okusa, zato ne skrbite, če vam ostane. Shranjujte jih v nepredušni posodi v hladilniku do 3 dni ali zamrznite do 3 mesece. Samo nežno segrejte na štedilniku in po potrebi dodajte malo vode.
Potrebna oprema
- Lonec
- Štedilnik
- Nož
- Deska za rezanje
- Lopatica
- Merilni vrč
- Kuhinjska tehtnica
- Zajemalka
Hranilne vrednosti
Morda ti bo všeč tudi
Uživaj v popolnem ravnovesju med hrustljavo zunanjostjo in puhasto sredico s tem cottage krompirčkom iz cvrtnika na vroč zrak. Ta lažja različica klasične priloge uporablja zelo malo olja, a kljub temu ponudi veliko okusa. Začinjen s sladko papriko, česnom v prahu in črnim poprom se krompir speče do zlato rjave popolnosti. Odličen je ob burgerjih, sendvičih ali kot samostojen prigrizek. Hiter, preprost in precej manj masten kot klasičen pomfrit - recept, ki bo hitro postal priljubljen.
Ta preprosta špargljeva juha je lahka, prijetna in polna svežega pomladnega okusa. Krompir jo naredi naravno kremasto, šparglji prinesejo tisto svetlo zeleno dobroto, žlička veganske kisle smetane na koncu pa vse skupaj poveže. To je lahka juha med tednom, ki je še vedno nekoliko elegantna.
Žametno gladka juha, ki dobi svoj bogat okus iz v pečici pečene maslene buče, sladke karamelizirane čebule in celega praženega česna. Ta preprosta, a elegantna juha poskrbi, da zasije naravna sladkost pečene zelenjave. Popoln za mrzle dni ali kot impresivna predjed, ki je varljivo enostavna za pripravo!
Okusne zelene paprike, polnjene z okusno mešanico tofuja in ajde, pečene do popolnosti. Ta okusna in krepka jed je kot nalašč za hranljivo večerjo ali posebno priložnost. Enostaven za pripravo in poln zdravih sestavin je nasiten rastlinski obrok. Uživajte v bogatih okusih in čudovitih teksturah v vsakem grižljaju.